寄生蟲可怕嗎？當然可怕，所謂的寄生，其實就是兩種生物在一起生活，其中一方受益，另一方受害，後者給前者提供營養物質和居住場所，這種生活關係稱寄生。受益的一方稱爲寄生物，受損害的一方稱爲宿主。下面和一起來了解一下吧。
在我國，兒童很容易遭受寄生蟲感染，像鉤蟲病，蛔蟲病，都是常見的寄生蟲病，成人也可能遭受寄生蟲感染，比如血吸蟲病。外界的寄生蟲逐步感染人體，需要一個過程，我們就傳播途徑，不同的寄生蟲傳播途徑可能不同，但是飲食無疑是很重要的一種，比如以下常見的食物裏，就可能會含有寄生蟲。下面和一起來了解一下吧。
哪些食物有寄生蟲
小龍蝦
一到夏天，小龍蝦就格外火爆，吃小龍蝦幾乎成了夜宵的代名詞，但是小龍蝦卻並不是那麼幹淨，裏面可能含有肺吸蟲，所以對於總是去吃小龍蝦的人，一定要注意了，因爲小龍蝦體內的提升衝，無論是用酒，醋，或者開水都不一定能夠殺死，除非徹底煮熟，溫度和煮的時間足夠長的話，纔可能把寄生蟲完全殺死。
田螺
田螺裏可能含有多種寄生蟲，比如血吸蟲，管圓線蟲，肝吸蟲和肺吸蟲，和小龍蝦一樣，田螺也是夜宵攤的搶手貨，由於有堅硬的外殼，田螺裏的寄生蟲，有時很難被殺死。
菱角
是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。很多人都有生吃菱角的經歷，但你絕對想不到，菱角里也可能有寄生蟲，其中最常見的就是薑片蟲，很多人把菱角當成零食生吃，結果就很容易感染。
生魚片——肝吸蟲、異尖線吸蟲
現如今，日本料理和韓國料理非常火爆，不少的年輕人都喜歡去日本料理店吃刺身，但其實所謂的刺身，就是未經過加工的海魚片，不少人認爲深海魚不存在被寄生蟲感染的風險，這是一種錯誤的看法，有不少的寄生蟲是非常嗜鹽，棘顎口線蟲病和異尖線吸蟲病就是其中的典型代表。
那不吃海魚吃河魚刺身行不?那你就更要小心了，吃淡水魚的生魚片，是人羣感染肝吸蟲病的重要途徑。國內已證實可作爲肝吸蟲中間宿主的有鯉魚、草魚、鯿魚、大頭魚、土鯪魚、麥穗魚等68種。各個地方各類魚的感染率不大相同，有的高達100%。
如果人吃了有肝吸蟲的魚肉，就會被感染。它會寄棲在肝內膽小管，引起膽管炎、膽結石、肝硬化、甚至有可演變爲肝癌。另外，不少人天真地以爲生魚片用醬料和醋拌過，就能殺死其中的寄生蟲，可以放心食用。但事實上一般的調味品，如醬油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很難殺死它們，就算把魚片投入90攝氏度熱水中，煮的時間不足也不能將之殺死。
醉蝦醉蟹——肺吸蟲
醉蝦和醉蟹，其實就是生吃蝦和蟹，但是，蝦蟹的體內容易產生寄生蟲肺吸蟲囊蚴。如果您吃了未煮熟的生蝦，那麼這種寄生蟲就會進入體內，從而在肺部寄生，導致不斷的咳嗽、咳血，有時候，在嚴重的情況下，還可能會進入腦部和其他器官，從而導致更加嚴重的後果，而小龍蝦中也有這種蟲子的存在。
荸薺——薑片蟲
如果你以爲寄生蟲的宿主只限於動物身上那就錯了。有一種叫薑片蟲的寄生蟲傳染的媒介主要是水生植物的根塊和莖，例如荸薺、大菱角、水紅菱角、茭白和蓮藕。該寄生蟲的幼蟲會鑽進那些水生植物肉質內，當人們生吃這些甜脆多汁的根塊，或用牙去啃掉這些植物的皮，就會把薑片蟲的幼蟲食進腸內而致病。
進入人體的薑片蟲，會導致腸黏膜壞死、脫落，發生炎症、水腫、潰瘍或膿腫，從而使感染者出現腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者可致營養不良甚至死亡。建議儘量不生吃菱角、荸薺、蓮藕等水生植物，即使要生吃，不要用牙齒啃皮，一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或陽光下曬一天後再吃。
有一種叫薑片蟲的寄生蟲傳染的媒介主要是水生植物的根塊和莖，例如荸薺、大菱角、水紅菱角、茭白和蓮藕
牛蛙(田雞)——裂頭蚴
在炎熱的天氣裏。冰鎮的啤酒配上一盤香辣的爆炒田雞，不少人都覺得這是人間美事，但是，鮮美的田雞腿裏面，很有可能有小蟲在蠕動，據統計，在我國有14種蛙類都可感染裂頭蚴絛蟲，大部分情況下，它的幼蟲就藏於田雞的肌肉中，一般在腿上居多，如果您將這種寄生蟲吃進肚子裏，很有可能會導致這些幼蟲鑽進內臟，或跑到皮下，或潛入大腦，造成神經系統的病變。
肥羊肥牛——弓形蟲
一說到弓形蟲，我們首先想到的就是它會寄生在貓體內。實際上，我們吃火鍋時常點的肥羊肥牛身上也會有這種寄生蟲。其大的危害是會造成孕婦流產、早產、畸胎或死產，尤以早孕期感染，畸胎髮生率高。據調查，羊弓形蟲的感染率爲61.4%、牛爲13.2%。
吃火鍋時，很多人爲了追求鮮嫩口感，經常在肉剛下鍋不久，還帶有點紅色就馬上撈起來吃。這種吃法就給了弓形蟲可乘之機，這也是爲啥很多人不養貓狗也會感染上弓形蟲的原因。所以提醒大家，涮火鍋時各類肉製品要煮熟，等雞肉、魚肉變成白色，豬牛羊肉完全變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色並確保殼內的蝦蟹熟透後再吃!
如何避免寄生蟲
含蟲食物：淡水魚生魚片
避免方法
淡水魚好不生吃，殺死肝吸蟲囊蚴好的辦法是高溫，超過90度只需要幾秒鐘肝吸蟲就能被殺死，所以只有吃熟魚才安全。不僅淡水魚不能生吃，曾經在淡水、半鹹水裏生活過的海魚也不能生吃。通常只有完全在海里生活的海魚纔可生吃。
含蟲食物：牛肉
避免方法
不購買未經檢驗的牛肉，切完牛肉後用開水洗燙砧板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉，牛肉好冷凍後再食用。
含蟲食物：小龍蝦、蟹類
烤、炒、醃、醉等方式不能將小龍蝦體內可能攜帶的肺吸蟲幼蟲全部殺死。
避免方法
不要食用生的或者半生的小龍蝦、蟹類即可。小龍蝦的蝦頭易潛伏細菌、寄生蟲，一般不要食用。
不要食用生的或者半生的小龍蝦、蟹類即可
含蟲食物：未熟肉類
幾乎所有哺乳動物和鳥類都可以感染弓形蟲，並且感染率很高。人的傳染來源主要來自於這些動物的肉類。
避免方法
食用肉類前要充分烹煮至熟透，定時消毒與肉類有接觸的廚具。
總結：其實預防寄生蟲好的方法，就是要將生的食物煮熟了吃，千萬不要吃生食物，也不要多吃小龍蝦，這些容易感染寄生蟲的食物儘量要少吃或者不吃，以免對身體造成傷害，出現一些令身體難受的疾病，這樣一來就得不償失了。
