生活在大城市，人們長年被污染的空氣包圍;生活節奏加快，很多人藉助香菸來提神……這些都導致了肺癌患病率的不斷上升。目前，在世界上至少35個國家，肺癌都成爲導致男性死亡的各癌腫的第一位。如何預防肺部疾病，如何在日常生活中清肺潤肺，日益成爲大衆關注的焦點。
據專家介紹，中醫一向講究藥食同源，很重視通過調節飲食提高人體的抗病能力。事實證明，通過進食養肺的食物是可以提高免疫功能的。而在我們的日常飲食中，杏仁、山藥、白蘿蔔、百合、綠豆等都是不錯的潤肺食物。尤其是杏仁，自古就被認爲是能止咳潤肺、降氣清火的健康食品。但專家也提醒大家，食用這些食物前，首先應瞭解它們具有什麼藥效。中醫講究對症治療，只有遵循適應理論，才能更大地發揮食療的效果。
此外，美國國家癌症研究所發表的一份調查報告也顯示，如果經常進食富含維生素E的食物，可以使吸菸者的肺癌發病率大大降低。該研究所在報告中指出，富含維生素E的食物包括杏仁、榛子等乾果以及全麥食品等。美國加州杏仁商會的一項研究證明，每天吃40粒杏仁，配合均衡的飲食，就可以滿足人體對維生素E的需求。
芬蘭科學家針對2.9萬名男性吸菸者，進行了一項歷時8年的調查研究。結果發現，人體血液裏α生態酚含量高時，肺癌發病率就會降低19%—23%。而且，維生素E的這一防癌效果對於60歲以下、煙齡不到40年、吸菸不多的男性尤爲明顯，可以讓他們的肺癌發病率降低40%—50%。這些研究進一步證明了杏仁等含維生素E豐富的食品具有預防肺癌的作用。
