食道癌最典型特徵就是進食粗硬食物時，有很強的不適感，在經過簡單的治療後就會暫時緩解和消失，多數人的症狀表現很輕微，因此早期症狀不容易被大家重視。想要遠離食道癌就要了解其相關知識，那麼食道癌的早期症狀有哪些呢？食道癌飲食要注意什麼呢？接下來爲大家一一介紹，供大家參考。
食道癌的早期症狀
1、間斷吞食停滯或頓挫感
即病人吞嚥食物時似有在某個部位一時停滯頓挫的感覺，這情況也非持續性，只有在病變發展後才逐漸明顯起來。
2、間斷胸骨後脹悶感、輕微疼痛
部分患者自覺間斷胸骨後脹悶感或輕微疼痛，這種症狀並非持續發生，而是多爲間歇性或在勞累後及快速進食時加重。這是因爲食管本身隨時都在蠕動，只有當蠕動到病變部位時纔會出現症狀。
3、進食時異物感、咽乾硬食物時加重
患者初期常有吞嚥食物時的異物感。在咽食過程中，食物(特別是較乾硬食物)經過病變區(腫瘤病變很小時)產生一種異物感，且這種異物感總是固定在某一個部位，就像有東西永遠咽不下去的感覺。因症狀較輕微並呈現間歇性發生的特徵，也易爲病人所疏忽。
4、咽乾、胸悶、阻塞、進食時加重
一般而言食道癌最初期，患者不會有不適的感覺。隨着腫瘤的在食管部位的增長，胸部會出現脹悶或緊縮感，並常伴有咽喉部乾燥感。患者自覺胸前部始終有一種悶氣的感覺，似有一物體堵塞，使胸呈緊縮的感覺，這種阻塞感在吞嚥食物時尤爲明顯，由於這種感覺只在進食時發生，不影響正常生活和工作，很容易被忽視。
以上的食道癌早期症狀一般都會持續3個月甚至更長時間，如果患者不加註意這些危險信號，就容易耽誤病情，無法儘早診斷及治療。
食道癌飲食注意事項
1、忌食黴爛食物和酸菜。
2、靠半流質和流質飲食維持的食管癌病人，在進食時，特別要注意避免進冷食，放置過久的食物。
3、飲食宜清淡，不偏嗜，多食用富含維生素、微量元素及纖維素類食品，加新鮮的蔬菜、水果、冬菇類、海產品等。
4、食管癌病人，當出現吞嚥困難時，應該改爲流質食品，細嚼慢嚥，少時多餐，強行積壓也會刺激癌細胞擴散、轉移、出血、疼痛等等。
5、晚期食管癌(食道癌)的飲食調養，當食管癌病人出現惡病質，應該多補充蛋白質，如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉、各種水果等等。
6、晚期食管癌(食道癌)的飲食調養，當食管癌病人出現完全性梗阻現象時，則應該採用靜脈補液、胃造瘻手術以便給予高營養食物來維持生命。
7、忌食煙、酒、咖啡，煙中含有尼古丁、亞硝胺有毒的致癌物質；酒精可以刺激激素的分泌，從而影響惡性腫瘤的易感性；咖啡因可以使體內B族維生素破壞。
8、食管癌病人手術後的飲食調養，手術後的七天內以流質、富含鋅、鈣的食物爲主，如牛奶、骨頭湯、雞湯等等。手術後第二週(7~14天)，如果僅是順利，則應當選擇全營養飲食，如雞湯、鴨湯、肉湯，米粥加胡蘿蔔汁、菠菜汁，銀耳粥等。兩週後，病人可以改爲半流質飲食和軟飯等。
