經過相關專家的不斷研究發現，膀胱癌在臨牀上的發病與飲食有很大的關係，美國哈佛大學研究人員對將近5萬名40-75歲的美國男性進行了10年追蹤研究發現，那些每天喝6大杯白開水的男性，比只喝1大杯者患膀胱癌的危險性減少了一半。這可能是液體會在致癌物對膀胱發生作用之前，就將它們排出體外。從而減少附着在膀胱壁上的機會。
另一方面，人們飲用的自來水，是經氯化消毒滅菌處理的.處理過的水中可分離出13種有害物質.其中囟化烴、氯仿具有致癌、致畸作用。當水溫達到90℃時，囟化烴含量由原來的每公斤53ug上升到 177μg.超過國家飲用水衛生標準的2倍。因此，飲未煮沸的水，患膀胱癌的可能性增加91%-38%。當水溫達到 100℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，則可安全飲用。
