青光眼以眼內壓升高爲主徵，可引起劇烈的眼痛、頭痛、眼球脹硬、視力模糊、眼部充血、瞳孔散大等症狀，病情嚴重時，可致盲。不少青光眼發病原因不明，而誘因很多，如精神因素、光線以及飲食因素等都有可能激發眼壓升高而導致本病的發作，所以平日注意生活起居與飲食，對預防本病的發生與發作，有一定意義。
食物治療青光眼的效果以蜂蜜最爲明顯，急性青光眼病人服蜂蜜100毫升，症狀可以緩解。甘油也有同樣療效，一次口服100毫升，能使眼壓迅速下降，對慢性病人，眼壓持續偏高者，也可用50%蜂蜜或甘油，一日三次，每次口服50毫升。蜂蜜與甘油屬於高滲劑，服後能使血液滲透壓增高，以吸收眼內水分，降低眼壓。
蜂蜜同時還有潤腸通便的作用。臨牀上遇到的急性青光眼病人多數有便祕，而便祕對青光眼病人來說，也是一種有害因素。這是因爲便祕能引起自體中毒：腸內的某些細菌毒素有類似蛇毒樣的作用，能溶解血管內皮及細胞間質，影響正常的血液循環，同時也能促使眼內房水分泌增加而使眼內壓升高。
青光眼病人伴有便祕症狀的，平時還要多吃蔬菜，蔬菜中含有大量纖維素，能促進腸蠕動；同時也可多吃植物油如麻油、菜油等來改善腸的潤滑度；香蕉也有同樣的效果。肉類因不含纖維，且容易使腸蠕動減慢，在大便不通暢的情況下最好少吃；糖類也是如此。
青光眼發病多見於情緒波動，過分的憂慮、抑鬱、驚恐、暴怒等都有可能造成青光眼急性發作，失眠也是青光眼的誘發因素之一。這些精神因素能引起中樞神經系統過度緊張，使機體內環境的穩定失去平衡而誘發眼內壓升高。所以青光眼患者必須避免精神過分緊張，減少思想上不必要的負擔，保持充分的睡眠，以促進整個機體功能，特別是中樞神經系統功能的恢復。平時，可以吃些具有養心安神作用的食物，如蓮心、小麥、核桃等。
中醫慣用利水藥治療青光眼，因爲青光眼眼壓高是由於眼內積聚過多的水分，用利水藥物可以增加房水流量，減少房水瀦留。因此青光眼病人在平時可服食一些有利水作用的赤豆、金針菜、米仁、西瓜、絲瓜等。
西醫多用維生素E、B1、B12等藥物治療青光眼。麥芽、蛋黃、植物油、黃豆、花生、萵筍、綠葉菜等食物富含維生素E；粗糧、豆類、內臟、瘦豬肉等富含維生素B1；動物肝及綠葉菜等含有維生素B12，都可以適當多吃一些。
