胃食管反流病的病因
胃食管反流病是由多種因素造成的消化道動力障礙性疾病，存在酸或其他有害物質如單酸、胰酶等食管反流正常情況下食管有防禦胃酸及十二指腸內容物侵襲的功能，包括抗反流屏障、食管廓清功能及食管粘膜組織的抵抗力。胃食管反流病的發病是抗反流防禦機制下降和反流物對食管粘膜攻擊作用的結果。
胃食管反流病的食療方法
一是少飲酒，特別是烈性酒。由於酒中的乙醇能使食管下括約肌鬆弛，可誘發或加重胃食管反流症狀。二是少吃甜食，包括甜味飲料。如巧克力、可樂、雪碧等均可降低食管下括約肌壓力，導致患者一過性食管下括約肌鬆弛，可能加重不適症狀。三是減少高脂餐，少吃油脂，如油炸食品、蛋糕、麪包、餅乾，以及富含油脂的各類堅果如花生、瓜子、開心果等。由於脂肪可延緩胃排空，刺激膽囊收縮素的分泌引起食管下括約肌張力降低，促使胃食管反流的發生。
1、扁豆山藥粥：白扁豆、山藥各30克，大米100克。諸料及大米加水適量，煮成粥食用。可當早餐或點心食用，具有健脾益胃的作用，可以促進胃功能恢復。煮粥時注意白扁豆要煮熟煮透。
2、枇杷葉陳皮茶：鮮枇杷葉3片，洗淨去毛，陳皮6克，泡茶飲用。枇杷葉具有和胃降逆的作用；陳皮具有理氣健脾的功效，且能促進胃腸排空。此茶有助於緩解患者泛酸、反食、噯氣、痞脹等不適感。
3、牛肚湯：將牛肚浸透洗淨，切片；各藥洗淨，與牛肚片同放鍋中，加清水適量，用武火煮沸後，改用文火煲3個小時，加味精、鹽等調味後，即可食用。本膳有健脾、和胃、消食的作用，可用於輔助治療脾虛食滯、食少難消、脘腹脹滿、反胃、呃逆、吐酸、納差、倦怠乏力、大便溏薄等病症。
4、猴頭菇燉豬肚：豬肚1只，猴頭菇100克。先將豬肚洗淨，在高壓鍋裏煮10分鐘，撈起後用清水洗淨泡沫，切成條狀。同時用溫水泡發猴頭菇，一起放入砂鍋，加黃酒、醬油、糖適量，燒開後加水，再用文火燉至豬肚酥爛，佐餐食用。方中豬肚是一味滋補脾胃的佳品，能健脾補虛；猴頭菇則是一味藥食兩用真菌，能益氣養血，有助消化，還有抗潰瘍和抗炎作用。
5、茴香牛肉湯：將牛肉用溫水洗淨，切成小塊，與八角茴香、陳皮同放入鍋中，加黃酒、醬油，並放適量清水，用武火煮沸後，改用文火煮兩個小時，加味精調味，即可食用。本膳健脾和胃，理氣散寒，適宜於輔助治療脾胃虛寒之腹痛、嘔吐、食入不化、嘈雜不適等病症。
