媒體爆出山東省姜農濫用劇毒農藥，種的姜自己都不吃。消息一出震驚全國，因神農丹主要成分是一種叫涕滅威的劇毒農藥，能夠被植物全身吸收，50毫克就可致一個50公斤重的人死亡。食品危機潛伏我們生活點滴，連飲食必備的姜都防不勝防?難道連姜都不吃?專家教路如何給“農藥姜”去毒。
毒性持久，對人體危害更大
山東省姜農使用的“神農丹”是一種什麼樣的農藥?神農丹的主要成分是涕滅威，它是一種高效殺蟲劑，特點是能被植物全身吸收。一般在施藥後數小時即能發揮作用，藥效可持續6-8周。
神農丹的有“穩定性好”、速效殺毒的特性，是菜農喜歡使用它的一大原因。“穩定性好，就表示它的毒性更持久，這對人的危害也就越大。”王峯說。
神農丹的毒性到底有多大?50毫克就可讓一個50公斤的人死亡，所以這種農藥在出售時明確註明，不能直接作用於蔬菜水果，但可用於棉花、花生、甘薯等作物。但有些菜農使用農藥時，出於擔心蟲害影響收成的心理，往往追求殺蟲效果最好的，用量上也常常超出規定，所以導致大量農藥殘留。
專家教路一：三步識破毒生薑
識破毒生薑主要三步驟：一聞，二嘗，三看。
一聞香：檢查姜的表面有無異味或硫磺味;先拿起一塊生薑先聞一下，如果是用硫磺薰農藥灑的，有一種刺激味，或者有其他的異味。
二嘗味：姜味不濃或味道改變的要慎買;掰下一小塊用口嘗一嘗，如果是用硫磺薰的，辛辣味淡也就是說姜味很淡，或者有其他的雜味。
三看色：生薑的顏色，正常的姜較幹，顏色發暗，“硫磺姜”“農藥姜”較爲水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。
專家教路二：“農藥姜”去毒法
1、放置一段時間。一般的生薑在家中保存的時間較長，而“硫磺生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。
2、食用前鹽水浸泡。一般來說，水溶性農藥可以通過水洗的方式去除，但神農丹的穩定性好，在水中溶解度僅爲0.6%，因此消費者擔心食用到“毒生薑”，食用前應多用鹽水浸泡幾次，減少生薑表面的有害物質。
3、專家建議的最有效方法——給生薑去皮後再食用。果蔬等農產品表皮上的農藥殘留，一般都要高於內部組織，所以削皮是減少農藥殘留的重要方法。生薑削皮食用，能在一定程度上減少有毒物質的含量。
