蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體抵抗力。
蜂蜜在食用時卻有很多的講究，許多人並不知道，生吃秋後採製的蜂蜜也容易發生中毒。醫學專家提醒，秋後的植物花粉很多都有毒，這個季節採製的蜂蜜多含有有毒物質生物鹼，因此直接食用現採現賣的生蜂蜜容易中毒，出現頭暈頭疼、噁心嘔吐、腹瀉腹痛、氣喘、皮膚過敏等症狀，還會影響精神與情緒，影響睡眠等。
專家指出，秋後採製的蜂蜜一定要先熬成熟蜜後才能食用。
