摘要：柿子成熟後，鞣酸便存在於柿子皮中，這種物質在胃酸作用下，與蛋白質發生作用生成沉澱物--“柿石”，將引起各種疾病。
1、鮮豔水果皮不宜食用 凡是外皮鮮豔的水果都應該削皮後食用，因爲它們的果皮含豐富維生素。
2、荸薺皮不宜食用 荸薺生於肥沃水澤，其皮能聚集有害有毒生物排泄物和化學物質，因此一定要去皮後煮熟再吃。
3、柿子皮不宜食用 柿子成熟後，鞣酸便存在於柿子皮中，這種物質在胃酸作用下，與蛋白質發生作用生成沉澱物--“柿石”，將引起各種疾病。
