【南瓜餐】
配方:南瓜500克,冰糖、蜂蜜各50克,薑汁適量。
製法:將南瓜切開頂蓋,除去瓤及瓜子,放入薑汁、冰糖、蜂蜜,蓋上頂蓋,用竹籤固定,隔水燉2小時即成。
功效:補肺腎,止咳喘。
用法:每日分2次食用。
【蟲草全鴨】
配方:冬蟲夏草10克,老雄鴨1只。
製法:將鴨洗淨,劈開鴨頭,納入蟲草8~10枚,紮緊,餘下蟲草與蔥姜裝入鴨腹內,放入蒸鍋中,再注人精湯,加食鹽、胡椒、紹酒,上籠蒸1~2小時。出籠後去姜、蔥,加味精即可。
功效:補腎納氣定喘。
用法:佐餐食用。
【白鴨方】
配方:白鴨1只,白糖120克,冰糖120克,蜂蜜120克,胡桃仁120克。
製法:白鴨洗淨,將白糖、冰糖、蜂蜜、胡桃仁納入白鴨腹內,煮熟即可。
功效:止咳定喘。
用法:食鴨肉、胡桃仁,喝湯,每週1次,連服3只鴨。
【柚子封烏雞】
配方:烏雞1只,去瓤柚子1個。
製法:烏雞切成小塊放入已挖去果瓤的柚子中,加水20~5o毫升,不加鹽及調料,封好口,外塗一層黃泥將整個柚子裹住,用柴火烤4~5個小時,待雞熟透,去泥開蓋即可食用。
功效:溫陽益氣定喘。
用法:取雞肉連汁一起食用。自冬至開始,每7~8日食1次。
【茶雞蛋】
配方:綠茶15克,雞蛋2個。
製法:用綠茶、雞蛋加水一碗半同煮,蛋熟後去殼再煮,至水煮干時取蛋吃。
功效:健脾消食,化痰定喘。
用法:每日1次,可常食。
【蔗汁淮山糊】
配方:淮山藥60克,甘蔗汁250克。
製法:將淮山藥搗爛,加甘蔗汁,放鍋中隔水燉熟即成。
功效:補脾潤肺,化痰止咳。
用法:每日早晚餐或作點心食用。