蜜桃爲薔薇科植物山桃的成熟果實。原產我國陝西、甘肅一帶。目前分佈很廣，主要產區是河北、山東、北京、陝西、山西、河南、甘肅、浙江等省市。
蜜桃漿汁豐富，果肉柔軟，甘甜香郁，果肉含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C等多種營養成分，在我國桃中稱爲珍品。
人們常說桃養人，主要是因爲桃子性味平和、營養價值高。每天吃二個可以起到通便、降血糖、血脂，延緩衰老、提高免疫功能等作用。
營養價值
1. 桃的果肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用;
2. 桃子富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便祕的效果;
3. 桃子還含有較多的有機酸和纖維素,可以增加食慾,有助於幫助消化;
4. 桃子含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;
5. 桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。
食用效果
桃子味甘、性溫;
具有養陰、生津、潤腸、活血、止喘、豐肌美膚、補氣潤肺的功效;
可用於強身健體、益膚悅色及治療體瘦膚幹、月經不調、虛寒喘咳等諸症，還可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。
適用人羣
一般人羣均可食用
1.尤其適合老年體虛、腸燥便祕者、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用;
2.內熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃，嬰兒、糖尿病患者忌食。
