馬卡龍爲什麼這麼難吃還很貴：馬卡龍材料貴(製作工藝高)

馬卡龍是法式的一種甜品，很多人知道這個餅乾都是在春晚上，通過劉謙的魔術認識的。不過很多人覺得馬卡龍非常難吃，而且非常的甜，所以就很困惑，馬卡龍爲什麼這麼難吃還很貴呢?一起來了解一下吧。

很多人都覺得馬卡龍難吃，最主要還是因爲馬卡龍太甜了。不過這主要是國內大部分都是宣傳做的很好，然而在製作的時候卻沒有使用好的配方，選料和製作等都不好，製作工藝不佳，配方都是比較甜的那種。

最主要還是因爲，很多人剛接觸到馬卡龍，只是將其當做一款餅乾來吃，一口咬下去彷彿吃糖一般。實際上好的馬卡龍，其口味層次非常的豐富，因爲外殼的甜度比較固定，最變化的地方在於馬卡龍的內陷，國內很多馬卡龍的內餡做的並不好吃。而且馬卡龍的使用，是作爲飯後甜品搭配茶或是咖啡等一起食用的，這樣纔不至於太膩。

真正的馬卡龍之所以貴，是因爲它的食材都是由國外進口的，同時也是以最高品質製作的，成本非常高。其實很多人吃的覺得難吃的馬卡龍，大多使用很普通的杏仁粉等材料製作的。第二點原因是因爲馬卡龍的製作難度比較高，對溼度、溫度都有一定的要求，非常考驗西點師的功力。

馬卡龍在國外是作爲飯後甜點，其最完美的搭配，是清茶。例如錫蘭的紅茶、大吉嶺等，一小口一小口的細細食用馬卡龍，然後飲上一口清茶，馬卡龍的甜和清茶的苦澀融合，給人愉悅的感覺。馬卡龍風格的多變在於其內餡，所以好的馬卡龍在食用的時候，一定是一口一口的食用的。除了清茶外還可以搭配咖啡、甜酒、熱紅酒等。感興趣的朋友還可以瞭解一下馬卡龍爲什麼叫少女酥胸。