白菜是哪個季節的蔬菜 一年四季都有（隨時可吃）

白菜是我們常吃的蔬菜之一，雖然我們一年四季都能吃到白菜。但其實白菜是屬於冬季的蔬菜，冬季的白菜無論從口感還是營養價值上都是最好的。因爲白菜可以儲存在低溫的環境中，加上大棚蔬菜的流行，所以會利用這些方法讓我們隨時都可以吃到白菜。

白菜中含量最多的就是水分，佔白菜的95%。人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素都有，是一種營養全面的蔬菜。因爲白菜本身的熱量非常少，所以白菜還有減肥的作用。對於肥胖人羣來說，白菜不僅可以減輕心臟的負擔，而且能夠爲人體補充大量的水分。白菜富含豐富的膳食纖維與抗氧化物質，可以推動腸道蠕動，進行消化，防止便祕。那麼白菜和蝦能一起吃嗎，答案是肯定的，大家放心吃吧。

作爲家中最常吃的蔬菜，白菜的做法有很多。可以清炒、蒸煮、油炸，都是不錯的選擇。比如我們最愛吃的醋溜大白菜，做法就很簡單。把白菜洗淨，切成大小適中的塊狀。準備一些青紅椒、洋蔥，油熱後加入蔥、姜、蒜爆香。爆香後倒入準備好的大白菜，大火翻炒至七成熟，加入青紅椒、洋蔥。快好的時候加入調料醋、食用鹽、味精、雞精、醬油、白糖即可出鍋，簡單的醋溜大白菜就做好了。

在吃白菜的時候，注意不要和以下食物同食，容易引起食物中毒、腸胃不適等症狀。第一個不能一起吃的就是黃鱔，因爲這兩種食物相剋，會引起食物中毒。和黃瓜一起吃會阻礙人體對白菜營養物質的吸收。還不能和兔肉一起吃，吃了會讓腸胃不適，嚴重的引發腹瀉或者嘔吐。也不要和豬肝、羊肝一起吃，會破壞白菜中的維生素C。