白菜可以生吃嗎，可以（生吃前需把白菜洗乾淨）

白菜是生活中最常見的蔬菜之一，它做成蔬菜不僅好吃，而且營養價值高，所以很多人都喜歡吃。而一般蔬菜都是可熟吃可生吃的，那白菜呢，白菜可以生吃嗎？對此，就由小編爲大家解惑。

白菜是一種非常天然的綠色蔬菜，它富含營養，是可以生吃的，而且生吃可以使白菜中的營養物質不損失。不過白菜在生吃前，大家應把白菜清洗乾淨，以免大白菜上的細菌和有害物質進入人體，並對人體健康造成危害。

白菜的營養價值：雖然白菜常見，但它富含多種營養物質，做成熟食還是十種對人體有益的食物之一。此外，白菜中富含維生素c，這也是人們的身體平時需要的營養物質，而且它還含有一些胡蘿蔔素和膳食纖維，吃了不僅好消化，而且能能使人體更充分的吸收各種有益物質。

白菜可以生吃，但生吃前一定要充分的清洗，徹底洗掉白菜上的細菌、農藥殘留等。

首先，將需要生食的白菜一一層一層的掰出，然後用清水沖洗，沖洗掉表面明顯的污物；

其次，將洗淨的白菜片放容器中，加入適量清水，少許食鹽，然後浸泡30分鐘；

再次，將浸泡好的白菜用清水沖洗，沖洗時，用手在白菜幫兩面搓洗幾遍；

最後，將搓洗乾淨的白菜放到清水中浸泡10分鐘，撈出後瀝乾表面的水分便可食用。

常溫下白菜可以保存幾個星期，當溫度高於25℃時，白菜頂多保存三四天，當溫度低於15℃時，可以保存半個月以上，在寒冷的冬天，因爲白菜的水分含量較少，所以保存的時間會更長越長，最多能保存兩個月以上……【查看更多】

小結：關於白菜可以生吃嗎，看完全文，大家知道了吧，白菜富含營養，是可以生吃的，不過爲了健康，在生吃前，一定要將白菜徹底洗乾淨。此外，過夜的生白菜儘量不要食用，以免白菜葉上滋生大量的細菌。喜歡吃白菜的朋友，還應該看看白菜的禁忌人羣有哪些。