藕有味道還可以吃嗎，不建議吃（藕可能發生了變質）

藕是生活中常見的食材，它不僅富含營養，還可做成各種美食，所以深受許多人的喜愛。而在吃藕的過程中，有人會發現藕有異味，那藕有味道還可以吃嗎？接下來就隨小編一起去了解看看。

藕一般是沒有味道的，有味道也是自身植物的清香，還有一股子泥土的味道，如果出現別的味道，如酒味，那藕的內部可能已經發生了變質，這代表着藕可能是變壞了或者即將變壞了，此時是不建議吃的，吃了很可能把肚子吃壞。

味道出現原因：藕出現酒味是因爲發酵反應，它含豐富的糖分，放久了後，裏面的葡萄糖和蔗糖就會開始發酵，蓮藕中的酚氧化酶可以加速這種發酵，所以買藕要買新鮮的，買了新鮮的藕，也應及時吃掉，否則放變味就不好了。

藕含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質等營養物質，有健胃消暑、生津止渴的功效，可一旦它出現味道，那就不可以吃了，所以如何挑選好的藕，是大家需要知道的。對此，小編來告訴大家幾個小技巧：

1、顏色：好的蓮藕，顏色應該是微黃的，如果發黑或者散發異味都說明這個藕已經不新鮮了；

2、看洞：此外，挑選蓮藕時，大家也可以看蓮藕洞的大小，不要挑選過大或者過小的蓮藕，最好是洞適中，外形飽滿，個頭也適中的；

3、看傷：最後，挑藕還應該看傷，看蓮藕的外面有沒有傷，如果蓮藕外面有泥巴包裹，可以稍微擦拭一下，看看蓮藕的裏面有沒有傷痕，有傷疤就不要買。

我們吃的蓮藕雖然生長的地下，而且長的像根，但它其實屬於蓮的莖，是蓮地下橫向生長膨大的根狀變態莖。蓮藕有明顯的節和節間，節上還可以萌發新枝，又能長出不定根，是一種奇特的植物，含有豐富的營養……【查看更多】

小結：關於藕有味道還可以吃嗎，看完全文，大家知道了吧，藕有味道很可能裏面發生了變質，最好不要吃了，否則吃壞肚子就不好了。藕的營養價值高，做成菜味道好，所以喜歡吃的人很多，但吃之前，大家還需瞭解藕是發物嗎、蓮藕不能和什麼一起吃。