辣白菜可以冷凍嗎，不建議冷凍（會影響辣白菜味道）

辣白菜大家肯定吃過，這是一種泡菜，很開胃，也很下飯。生活中，辣白菜沒吃完後，大家都會將它放冰箱保存，那辣白菜可以冷凍嗎？對此，就由小編爲大家解惑。

辣白菜是可以放冰箱保存的，但它不能放冷凍，只能放冷藏，最好是0℃溫度內冷藏。原因有兩點：一是辣白菜在冷凍過後，口味會發生變化，會嚴重影響食慾；二是辣白菜醃製最適宜溫度爲2℃，如果低於0℃，辣白菜中的生薑會產生毒素，這樣就不能食用了。

在常溫下，辣白菜應放陰涼通風處保存，可保存1周左右；如果是夏天，可以將辣白菜放冰箱保鮮層；如果想要延長辣白菜保質期，可以將辣白菜冰箱冷藏室中，可以維持一個月左右。所以辣白菜在醃好後應儘快吃完，尤其是夏天，一旦保存不當，辣白菜很容易變質。

一般家庭製作辣白菜時是沒有加蘋果的，而加蘋果是可以提味的，之所以沒加蘋果，是因爲他們加了糖！蘋果中含天然糖分，在醃製辣白菜時，如果加入了蘋果，就不要放糖了，反之放了糖就不要加蘋果了，這樣做出來的辣白菜更健康……【查看更多】

辣白菜是一種泡菜，泡菜當中包含了辣白菜，但是也有其他的泡菜種類，如果直說泡菜是辣白菜是不準確的，正確來說辣白菜是一種以白菜爲原料製作的食物，口感很是脆辣，配米飯吃挺好……【查看更多】

小結：關於辣白菜可以冷凍嗎，看完全文，大家知道了吧，辣白菜可以放冰箱，但只能放冰箱冷藏，不能冷凍，否則辣白菜會變味，到時候就不好吃了。喜歡吃辣白菜的朋友，還可以看看吃辣白菜有沒有好處。