鐵鏽鍋炒菜對人的危害 或加重肝臟的負擔影響健康

鐵鍋生鏽了最好不要繼續使用，生鏽鐵鍋炒菜會影響人體健康。生鏽鐵鍋不僅會影響倒食物讓食物變色味道也會有影響，而且還會加重肝臟的負擔，影響肝臟的健康，所以最好不要用帶鏽的鍋炒菜吃。

1.補鐵：鐵鍋在高溫條件下會釋放一些鐵元素最終進入食物當中，人們吃了鐵鍋炒的菜可以有一定補充鐵元素的功效。

2.少油：鐵鍋用久了會有一層油光，這個時候炒菜不用放太多的油，可以有效避免攝入太多的油。而且鐵鍋清洗起來也很健康，只需要用刷子配合熱水就可以清洗乾淨了。

3.更健康：一些不粘鍋圖層含有有害物質，經常用不粘鍋可能會把這些吃進去影響肝臟健康，甚至有致癌風險，鐵鍋則相比更健康一些。

鐵鍋生鏽或者有渣子很多人比較擔心，疑惑鐵鍋黑渣致癌嗎，雖然說不致癌但是也影響身體，所以最好弄乾淨。可以用不同的方法進行除鏽處理，處理乾淨之後鍋也可以繼續使用了。

1.用醋洗：首先將生鏽的鐵鍋加熱，然後關火把醋倒進去，醋可以有效去除鐵鍋的鏽跡。然後用海綿刷或者抹布去清潔鐵鍋即可。

2.用鹽洗：可以在生鏽的鍋裏撒一些鹽，然後炒動等鹽變黃之後用鍋刷來清洗乾淨。

3.用油洗：可以將清水和油倒入鍋裏面，然後加熱煮開之後把髒水倒掉，然後把鍋清洗乾淨就好了。

4.土豆皮：可以在削土豆和蘿蔔的時候將皮留下來，然後將皮蘸一些細沙不斷擦鐵鍋的內裏，這就可以有效清理掉鐵鏽成分。

​鐵鍋剛買回來的時候多倒一點油在鍋裏，然後不斷進行搖晃，記得鐵鍋要燒熱，然後讓鍋的表面都有油，放個一天作用在用來炒菜。除此之外鍋用完之後記得清洗乾淨，不要殘留太多的髒東西避免鐵鍋生鏽。