臨近中節品蟹佳季，蘇州陽澄湖大閘蟹已於9月23日正式開湖。但記者赴蘇州陽澄湖養殖區實地採訪時瞭解到，仍有商家借用陽澄湖這一名號出售自家商品，甚至水產公司也會在陽澄湖開湖前2、3個月將其他地區的螃蟹運送到陽澄湖。
陽澄湖過水蟹
根據一家水產公司相關負責人透露，這種“過水蟹”已經是業界公認的潛規則，普通消費者無法區分，即使陽澄湖合作的電商平臺也不可能做到時時監督，辨別真僞成爲難題。對此，業內專家認爲，未來養殖戶應當發展自己的商業品牌纔有可能解決這一現狀。
所謂過水蟹，就是將外地的大閘蟹運到陽澄湖裏泡上幾天，再拿出以“陽澄湖大閘蟹”名義銷售的山寨大閘蟹。僅從外表，即便是陽澄湖當地蟹農也很難分辨出陽澄湖大閘蟹、塘蟹和外地蟹的區別。因爲湖蟹批發價格高，大閘蟹公司用低價的塘蟹和外地螃蟹冒充湖蟹售賣，是一個快速賺錢的方法，一些水產養殖戶在外地養蟹，在螃蟹銷售的前幾天，把螃蟹運到陽澄湖，用網兜住，再撈出來標榜爲陽澄湖蟹，並高價出售，讓消費者真假難辨。
陽澄湖大閘蟹
對此，一位不願透露姓名的大閘蟹公司高管對記者表示，過水蟹現象其實是業內公認的現象。該人士認爲，過水蟹與陽澄湖大閘蟹的品種相同，所以多數黑心商家都無所謂螃蟹是不是陽澄湖的，這些商家認爲過水蟹最關鍵的一個月都在泡在陽澄湖，所以他們就是正宗的陽澄湖大閘蟹。但對於過水蟹，普通消費者是品嚐不出來的，即使是當地的漁戶都難以區分。
對於過水蟹現象，業內人士認爲，這其實是品牌效應引發副作用。一般來說，消費者會選擇兩種品牌，一是產地品牌，二是商家品牌。其中陽澄湖大閘蟹，消費者認知的是產地品牌，不是商家品牌。
對於過水蟹，消費者鑑別起來很難，首先是產地是否爲原產地不得而知；其次，大閘蟹在品質方面也是參差不齊，即便是陽澄湖出產的，螃蟹品質也不一定每隻都有保障，反之，不是陽澄湖的大閘蟹品質也不一定沒有保障，所以通過產地辨別商品是有問題的。而過水蟹本身就是一個模糊的概念，究竟從什麼時候運送過來的螃蟹算陽澄湖的無法界定。
