淡水蟹:蟹中之王大閘蟹是其中之一(因喜歡爬上竹閘得名)

淡水蟹其實統指所有在淡水中生活的螃蟹，其中包含了不少我國著名的水產珍品，比如大閘蟹、河蟹等，基本上都是人們餐桌上最受歡迎的食物，其中毛蟹則是中國淡水蟹中產量最高的物種，下面就跟着一起來看看吧!

淡水蟹相比海生蟹來說，體型大多比較小，尤其是相手蟹，更是淡水蟹中體型最小的螃蟹之一，而我們最熟悉的則是大閘蟹，也被稱爲中華絨螯蟹，它們最大的特點就是鉗子和八條腿上都長滿了絨毛，它們的顏色多呈現青泥色，而它的絨毛則多呈現黃色，腹部多爲白色。

每種不同的淡水蟹習性都有所不同，比如我們最傳統的水產大閘蟹，大多生活在長江和河流之中，而它們之所以叫做大閘蟹，也是因爲它們愛循着光爬到竹閘上才得名，據說也正是因爲這樣，大閘蟹才容易被抓，而大閘蟹從古至今一直都是蟹中之王，它的味道是極爲鮮美的。

淡水蟹中還有一種河蟹，是最爲常見的，它平時則是以河湖、沼澤中的魚蝦、動物屍體爲食，有時也會吃一些穀物，而這種螃蟹的肉質也因此非常鮮美，具有極高的食用價值。淡水蟹中還有一種叫做石蟹的物種，它們多出現在溪流或者岩石下，還有一種相手蟹則喜歡吃微生物以及吸取稻葉的汁水。

淡水蟹大多是生活在溪流和河湖之中，平時會攀附在水中的漂浮物上，比如飄在水面的木材，還有部分淡水蟹則習慣於居住在地下的泥洞中，只有在繁殖季節纔會進入海水中產卵，當然也有部分淡水蟹會生活在農田或者稻田之中，這類蟹容易造成水利的破壞，還可能存在寄生蟲，所以最好不要吃。