由於老年人的口腔自我修復能力降低，加之在失牙過程中營養不良，所以會使膠原蛋白合成減少，微小的機械刺激都會在口腔裏產生較大的反應。
要想解決這個問題，補充維生素C是關鍵。維C是參與肌體膠原蛋白合成的重要物質。一旦缺乏，會使缺牙區域內的牙齦組織出現萎縮或炎症，減弱口腔組織對粗硬食物的適應能力。
在臨牀上我們發現，除了剛戴假牙時不可避免會有不適感，以及假牙本身製作不精良外，老年人口腔內膠原蛋白的減少也是造成這種情況的重要原因。
實驗表明，成人每天攝入60~70毫克的維C才能保證正常代謝，所以裝假牙後老人更應多吃蔬果。
