老人初春飲食有講究
初春時節，天氣乍暖還寒，營養構成要以高熱量爲主。除穀類製品外，還應該選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物爲好。老人還需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚、蝦、牛奶、雞肉、兔肉和豆製品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。早春過後，氣候由寒轉暖，溫度變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病。所以，在飲食上應攝取足夠維生素和無機鹽，而這些物質在水果和新鮮蔬菜中含量最多。
另外，春季氣候變化較大，容易使老人血壓升高，出現頭痛、頭暈、失眠等症狀。飲食防治的方法是，每天吃香蕉200克，或用香蕉皮50克煎水代茶飲。還可用芹菜300克水煎，加白糖適量，代茶飲。胃及十二指腸潰瘍也易在春天發作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜等。也可採用蜂蜜療法，將蜂蜜隔水煮後，在飯前空腹服，每日100毫升，分3次服;或用牛奶250毫升，煮開後調入蜂蜜50克，白芨6克，調勻後飲用。老年“慢性支氣管炎”，也易在春季發作，飲食防治是，宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助於減輕症狀。
老人春季養生吃什麼 四大健康食譜最養生
下面介紹了幾款適合老年人春季養生的食譜，增強身體抵抗力，預防各種疾病發生。
芹菜粥
大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗淨切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發時期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。
豬血菠菜湯
取豬血500克，切成片，菠菜500克，洗淨切斷，共煮湯調味食用，每曰或隔曰1次。此湯是具有補而兼通供銷，體弱及老人便祕、痔瘡便血者最宜食用。
竹葉粥
淡竹葉幹品15克(鮮品竹葉30克)，生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁，後下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3~5曰，具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。主治溫熱病。症見口渴多飲，心煩，目赤，舌紅，苔黃，脈樹或洪大，口舌生瘡糜爛，尿黃，以及諸熱毒腫，發背癰疽等。
蜜糖蒸蘿蔔
大白蘿蔔1個，清洗乾淨，削去外皮，挖空中心，裝入蜂蜜，置於碗中，隔水蒸熟。春天對風熱感冒，食用蜜糖蒸蘿蔔，防止感冒，肺結核，支氣管炎等病症效果較好。
