立夏之際，天乾物燥，風多雨少，人體水分很容易通過呼吸、出汗等流失。而老年人抵抗力比較低，很難在短時間內適應節氣的轉變。有關專家指出，老人在夏季飲食要做到七“不貪”。
1.不貪遲
三餐進食時間宜早不貪遲，有利於食物消化與飯後休息，避免積食或是低血糖。
2.不貪熱
老年人飲食宜溫不宜燙，因熱食易損害口腔、食管和胃。老年人要是長期服用燙食刺激，還易罹患胃癌、食道癌。
3.不貪快
老年人因牙齒脫落不全，飲食若貪快，咀嚼不爛，就會增加胃的消化負擔。同時，還易發生魚刺或是肉骨頭鯁喉的意外事故。
4.不貪酒
老年人長期貪杯飲酒，會使心肌變性，失去正常的彈力，加重心臟的負擔。同時，老人多飲酒，還易導致肝硬化。
5.不貪精
老年人長期講究食用精白的米麪，攝入的纖維素少了，就會減弱胃腸的蠕動，易患便祕。
6.不貪肉
老年人膳食中肉類脂肪過多，會引起營養平衡失調以及新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血症，不利於心腦血管病的防治。
7.不貪硬
老年人的胃腸消化吸收功能減弱，如果貪吃堅硬或是煮得不熟爛的食物，久而久之易得消化不良或胃病。#p#副標題#e#
炎熱的夏季，一些老年人已開始出現“苦夏”症狀。老人由於年齡增長，各種內臟器官機能下降，消化吸收能力減弱，應激能力較差，夏季尤其是在“溼熱”環境中，容易出現不思飲食、消化不良、疲乏無力、心煩氣燥等多種“苦夏”症狀。因此，老人夏季飲食調理較之其它季節更爲重要。老人夏天飲食要注意什麼呢?
1.蔬菜量要大。
蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質，可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜豐富多彩，冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花葉等應有盡有，老年人應多樣化地選用，建議每天1斤左右爲宜。
2.水果莫貪吃。
水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維，在炎熱的夏季最受老人歡迎，但是水果中又含有很多單糖物質，如果糖、蔗糖等，因此不能貪吃，建議每天吃水果不超過3兩。
3.油鹽不要多。
油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發病危險因素，無論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油，每日用量最好不超過25克，鹽的用量不能超過6克。
4.葷食不過量。
最好選用去皮禽肉(如鴿肉、鴨肉等)、魚蝦類等平涼性肉食。
5.主食不過少。
儘量做到粗細糧搭配，品種多樣化。可以在補充人體所需要的熱量的同時，補充多種維生素、礦物質。
6.每天一瓶奶。
有人因爲夏季天熱，怕牛奶“上火”而停奶，其實沒有必要。可以根據個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人，可以選擇豆漿等替代品。
7.豆類不可缺。
對健康而言，“大豆比黃金”。因爲大豆製品中含有豐富的優質蛋白質和大豆磷脂，是老年人心腦血管的保護因子，也是公認的長壽因子，因此進食適量的大豆製品是健康飲食不可缺少的內容，建議每日攝入量在2兩-5兩。綠豆、紅豆也是夏季的健康食品，特別是夏季午睡起來，喝上一碗清涼的百合綠豆湯，感覺再好不過了。》》》老年人不宜多吃油炸花生
夏季老人也需要注意補充水分，以飲溫開水或溫的淡茶水爲好。還可以自制綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料。最好不喝碳酸飲料和含糖飲料。
