以下爲節目實錄：
陳偉鴻：中國人常常說民以食爲天，所以食品安全領域是大家非常非常關心的，接下來聚焦這個領域的老話題，那就是“一次性筷子”。筷子是中國人最常使用的餐具之一，自從出現了一次性筷子之後很多人覺得用起來非常方便，也非常衛生，所以在現在的餐飲服務當中一次性筷子使用相當普遍，在很多人眼中用起來方便又衛生的一次性筷子到底有多衛生呢，讓我們一塊看看。
在湖北懷化我們見證了筷子的整個生產過程，爲了使筷子不生蟲子他們竟然使用了工業硫黃。爲了使筷子手感更光滑還得進行拋光，在拋光機裏不光是筷子還有一塊塊白色的東西。
記者：這是什麼？
工作人員：石蠟。#p#副標題#e#
在整個生產過程中記者沒有見到廠家對筷子進行任何消毒處理。
懷化市其他廠家情況又如何呢？在當地最大的筷子廠，昌健筷子廠爲了使筷子更白還用焦亞硫酸鈉進行蒸煮。
江西省宜豐縣被稱爲南竹之鄉，這裏也是一次性筷子的產地，我們看到剛剛薰過硫黃的筷子在火炕上進行烘乾，這時記者看到驚訝的一幕。
記者：你爲什麼要踩。
現場工作人員：爲了使筷子翻個。
在調查中記者發現一些黑筷子並沒有被扔掉而是繼續進行加工處理。記者看到了黑筷子如何被煮白的一幕。
工業雙氧水具有很強的腐蝕性和漂白作用，經過雙氧水煮過的黑筷子確實變白了，爲了使速度更快甚至有人使用其他的材料，工業無水焦磷酸鈉。記者瞭解到用工業雙氧水把便黑的筷子煮白了再賣已經成爲行業內公開的祕密。經過加工處理一次性開子會產生多種化學殘留，記者在懷化和宜豐的一次性筷子生產廠沒有看到消毒環節。筷子就這樣從廠家到批發商手裏，有的被批發到加工廠做成一次性餐具，在湖南懷化記者遇到了供貨商馬連森。
記者：筷子在你這消不消毒？
馬連森：消毒。
筷子真的消毒嗎，記者來到了吉利來製品廠，結果發現並沒有消毒，最終這樣的筷子卻以消毒筷子擺在我們面前。
陳偉鴻：我們之所以一次性使用筷子就是爲了避免病菌交叉傳播，但是現在這樣的一次性筷子非但成爲我們健康的守護神而成爲了健康的殺手。在看完剛纔的記者調查之後每個人應該反思一下消費習慣，讓我們擁有更健康的消費主張。今年以來國家進一步加強和對食品安全的監管，出臺了一系列的措施保障食品安全，接下來要進行的是晚會的第四次權威發佈。
王小丫：說實在的一次性筷子既不衛生更不環保，所以還是不要用的好。接下來進行權威發佈，有請國家食品藥品監督管理局，食品安全監管司司長徐景和爲大家進行權威發佈。
徐景和：爲進一步加強餐飲服務監管，確保消費者飲食安全，根據食品安全法及實施條例制定了餐飲服務食品安全監督管理頒發，將於5月1日實施，國家對餐飲服務實行許可制度，申請從事餐飲服務的單位和個人應當依法取得餐飲服務許可證，並依照食品法規及有關要求從事餐飲服務，對社會公衆負責，保證食品安全，接受社會監督承擔社會責任。辦法規定被吊銷食品生產單位，其直接負責的主管人員自處罰決定做出之日起，五年內不準從事餐飲服務管理工作，消費者有權舉報，餐飲服務的違法違規行爲，食品藥品監管部門將及時進行覈實依法做出處理，維護您的合法權益。
