4月2日晚，家住韶關的龍小姐在下班以後約朋友去吃甜品，點了一碗窩蛋雙皮奶沒想到意外發生了!她剛用湯匙撩了一下找雙皮奶裏的蛋正準備送到嘴巴開吃眼前雙皮奶，居然炸了!這個“炸蛋”雙皮奶威力挺大的，不僅眼睛受傷紅腫看不清東西，龍小姐的臉部、頸部還有手臂都被燙傷了。
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甜品店的學徒操作不當所致把窩蛋打在雙皮奶之後放進微波爐加熱比平常多加了一分鐘，雙皮奶是凝固型食品，在加熱過程中，微波可以讓水分子轉化成遊離水，如果食品中還有氣體的話，加熱可以讓空氣在短時間增大空氣壓力，水也會產生過熱水。由於是凝固食物有一定的抗壓能力，但是一旦受到外力突破了其的極限的話，高壓的空氣和過熱的水會迅速產生氣體產生爆炸。
記得小心操作使用微波爐避免發生不必要的危險!
1.非微波爐專用的塑料飯盒
微波爐飯盒通常用PP和PS兩種塑料製作。PP是指聚丙烯，具有極好的機械性能和熱性能。而PS俗稱硬膠/響膠，無毒，無味，使用起來也很安全。PP材質的飯盒比較軟，而加入PS的飯盒稍硬。
這兩種材料在微波爐里加熱是安全的，不會釋放有毒物質。所以買了外面的便當回來加熱時一定要看看飯盒的標註是否適合微波爐使用，有些飯盒的蓋子材質不是PP，因此不能放在微波爐里加熱。
如果隨便講食物連帶普通塑料飯盒一起扔進微波爐加熱，塑料容器在加熱過程中會變形，而且放出有毒物質反而污染食物，嚴重的直接在微波爐裏炸開，而人長期食用這些被污染的食物也會中毒。
2.無水食物
因爲微波爐工作時，發出的微波在穿透含水分子的物品時，使水分子產生“共振”現象，水分子之間發生激烈的摩擦和碰撞，所以產生了熱量，加熱了含水的物品。所以不允許無含水食物像乾麪粉、食品級無水氯化鈣、無水檸檬酸等放置微波爐內而使微波爐工作，這樣會導致微波爐損壞。
3.含金屬的餐具容器
凡含有金屬的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃製品，均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。因爲放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。
4.封閉容器和帶殼食物
有時候我們直接把保鮮袋和食物放在一起加熱，一旦忘記鬆口，保鮮袋就像充氣的氣球一樣越變越大直到爆開。所以在烹煮帶殼的食物，應先將殼刺破，包裝袋也要鬆開口子，以免引起爆炸。加熱液體時應使用廣口容器，因爲在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。另外熱牛奶的時候不要把牛奶倒很滿，因爲液體加熱後會膨脹開就會溢出杯口。
小貼士：開啓微爐後，最好與它保持1米的距離，不要用眼睛直視。防止眼睛因微波輻射而受損傷。也不宜長時間受到微波照射，以防引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫髮等症狀，使人體受損。定期檢查爐門四周和門鎖。如有損壞、閉合不良，應停止使用，以防微波泄漏。
（原標題：雙皮奶爆炸致女子燙傷毀容 因甜點店學徒操作不當多加熱一分鐘）
不開火、不插電，只需要一瓶冷水，隨時可以吃上“熱飯”。當前，自熱食品在“懶人”中間流行起來。一時間，各廠商也跟風入場紛紛搶灘，但作爲行業新品，自熱火鍋雖然銷量走俏，但真的安全嗎？記者對此進行了一番走訪調查。消防人士提醒，食用自熱火鍋要避免燙傷，食用後需將廢棄的加熱包放進不可回收垃圾箱內。
“在家不開火也能煮火鍋！”記者在微信朋友圈發現，不少人曬出“自熱火鍋”的照片，購買渠道大多是電商平臺。在某寶平臺上，記者看到一款售價爲29.9元的重慶麻辣自熱火鍋月銷量已經超過7萬筆。不過，相比於線上的火爆，自熱火鍋在線下商店售賣顯得略爲冷清。
記者走訪了宜居、萬德隆等超市，貨架上擺有“德莊微火鍋”、“葷菜火鍋”、“自熱米飯”、“自熱擔擔麪”、“酸辣粉”等，價格方面從十幾塊到三十幾塊不等。雖然種類各樣，但卻少有人問津。記者在市區一家超市觀察到，自熱型食物在貨架上僅佔據了一小部分位置，據銷售員介紹，自熱食物其實已經出好幾年了，朋友圈不少人在賣，方便快捷，售賣羣體主要以年輕人爲主。
自熱火鍋雖是一新興的食品，但記者調查發現，不少消費者認爲這一新興食品看似方便，暫且不說味道如何，就價格方面也不算便宜，還存在有一定的安全隱患。
一位嘗試過“懶人”火鍋的市民稱，“方便是挺方便的，但是價格也不便宜。”他認爲，一個懶人火鍋要30多塊錢，味道比不上火鍋，有點像麻辣燙，一份麻辣燙也沒這個貴。
但對於比較“挑剔”的食客來說，無論是從口味，還是從就餐的感受來說，這種火鍋與現煮的火鍋是不能相提並論的。市民張女士表示：“蔬菜包裏的食物看上去滑滑的，像是醃過一樣，不大新鮮。對於這種‘自熱火鍋’只能是嚐嚐鮮，並不會多購。”
“這種自熱食物比較適合野外旅行，或是工作忙碌的上班族，在家不想出門的宅男宅女也可以嘗試一下。”市民小范說道。
記者爲此從超市買了一盒“自熱火鍋”進行體驗。打開蓋子，按照說明書在餐盒下層放入加熱包，倒入冷水，上層放入底料和食材，約一分鐘後，盒內不斷冒出熱氣。不一會兒，整個餐盒開始發出響聲，水蒸氣不斷從餐盒頂端的散熱孔噴出，盒子明顯鼓了起來，感覺就要爆炸了。
對此，高新區消防大隊一位姓孫的工作人員介紹，自熱火鍋所用到的食品專用加熱包其實主要成分是以生石灰爲主，加入冷水反應，升溫後可快速將食品加熱，最長保溫時間爲半小時至1個小時。加熱包裏面的生石灰材料量並不大，使用過程中需要檢查出氣孔是否堵塞，避免燙傷或爆炸。另外加熱包使用完後也不要隨意丟棄，裏面的成分很容易污染水源，小孩接觸也有一定的安全隱患，可將廢棄的加熱包放進不可回收垃圾箱內。
