金蟬花的來源及功效
從外形上看，金蟬花同時具有“動物”和“植物”的形態特徵。它的根實際上是蟬的幼蟲體，而花是從蟬幼蟲的頭部生長出來的。它的形成過程非常有意思，首先是蟬幼蟲在羽化前被泥土裏的蟲草菌感染、寄生，當遇上合適的氣候，蟲草會吸收蟬幼蟲體的營養進而轉化成菌絲體，最後整個蟲體會被菌絲體侵佔到只剩下一個軀殼。到了萬物復甦的時節，菌絲體進入到有性階段，它身上的蟬花孢子粉會漸漸從頂端分枝發芽，形狀就像花朵一樣，因此被人們稱爲蟬花。
醫書就有記載，金蟬花是一種蟬花神奇的古老中藥，它具有提高免疫力、抗疲勞、護腎保肝、抗腫瘤等多種功效，還可以改善睡眠。
下面介紹下金蟬花的經典做法和吃法。
金蟬花經典吃法
1.金蟬花老鴨湯
金蟬花老鴨湯的益補功效很好，既可以滋陰清熱，又可以補腎益精，同時適合男女食用的一款藥膳湯。
做法：先取材料金蟬花七八隻，老鴨最好是老公鴨半隻，姜、料酒、食鹽等配料適量。把金蟬花洗乾淨晾乾備用，老鴨清理乾淨後切塊備用，把姜切成片約5-6片，然後把金蟬花、老鴨、薑片一起放到砂鍋內，加入適量料酒和清水。小火慢燉至少3個小時，徹底把金蟬花的營養燉出來，老鴨的肉燉爛，滋補效果更佳。最後加入適量食鹽即可食用。
2.蟬花燉羊肉
我們知道多吃羊肉是十分有利身體健康的，金蟬花加上羊肉一起燉，那滋補功效就更加出色了。尤其是對於女性來講，具有很好的滋陰效果，多吃還可以調理月經。
做法很容易學，先取金蟬花5個左右，羊肉約二兩即可，生薑適量。先把羊肉放到鍋中煮一下，然後洗乾淨備用，和金蟬花、薑片一起放到砂鍋或燉盅慢火燉3個小時左右即可。
3.金蟬花木耳燉烏龜
金蟬花燉烏龜，很少人這樣吃吧，其實這道藥膳的功效是十分強大的，防癌功效最令人驚喜，尤其適合患癌痊癒後的人羣食用，可有效防止病情復發。
它的做法操作起來也不復雜。同樣取九個左右的金蟬花，取白背木耳、淮山、枸杞子、生薑、紅棗等適量，最重要的是取烏龜1只，而且要求是鮮活的烏龜，先把它放到盆內，加入適量熱水，令其把體內的尿液排乾淨，然後進行剖洗乾淨備用。同時將木耳、淮山、枸杞子等洗乾淨備用，木耳還需要先泡發。生薑需要颳去姜皮，紅棗去核，把上面這些都準備妥當之後，一起把它們放到燉盅內，這裏最好不要用砂鍋哦，因爲要隔着水燉的，效果更佳。隔水燉4個小時左右，就可加入適量食鹽調味，即可出鍋食用啦。
這道藥膳除了適用於患癌病人外，健康的人羣平時也可以經常食用，具有很好的健脾開胃和滋養肝腎作用。
