散裝果乾吃前要洗
葡萄乾、枸杞乾等果乾酸甜可口，是很多人喜歡的零食，但吃之前要不要洗呢？這個問題需要分情況討論。
第一類是包裝類果乾，國家標準對包裝類食品有嚴格規定，細菌菌落總數、致病菌、雜質等指標必須符合國家標準才能上市銷售。因此，包裝類果乾加工過程中，需經過嚴格的清洗、殺菌等程序，且在運輸、銷售過程中不會引起二次污染。所以，這類果乾吃前就不需要再進行清洗了。對於認爲清洗果乾麻煩的人羣來講，可以選擇包裝類果乾，尤其是通過HACCP（危害分析與關鍵控制點）、ISO（國際標準化組織）質量管理體系認證的企業生產的產品，質量更有保證，只是價格也要高一些。
第二類是散裝果乾，這類產品屬於食用農產品，對生產企業沒有嚴格的要求，一般農戶、小企業都可以製作。乾製過程中，可能沒有清洗和殺菌步驟，自然晾曬的果乾會受到灰塵等雜質的污染，且在運輸、存儲、銷售等環節還可能會受到蟲、老鼠、致病菌等污染，不安全因素較多。吃這類果乾前，最好洗一下。可先將果乾在淡鹽水中浸泡15~20分鐘，再用自來水沖洗乾淨，晾乾後即可放心食用。
乾果如何儲存
1、放在乾燥的環境裏。
乾果一定要放在乾燥的環境裏，以免受潮，一般通風好的地方更好。放在朝陽的房間裏比較不錯的。要用塑料袋等包紮好再保存。
2、玻璃瓶密封。
比較穩妥的保存乾果就是放在密閉容器裏，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證乾燥乾淨後再放入乾果。
3、放點茶葉防潮。
如果不放心，可以在儲存乾果時放一些茶葉，茶葉能吸潮，以保證乾果不會受潮。茶葉不宜放過多，根據乾果數量放一些即可。
4、適當使用乾燥劑。
如果儲存的乾果比較多，那就適當的使用乾燥劑，存放乾果的效果最好了。但是乾燥劑不要食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。
5、冰箱儲存。
如果在夏天，室內溫度高，可以密封后放冰箱冷藏，儘量減少與空氣、水分的接觸，堅果容易遭異味的滲透，應避免和有刺激性氣味的食品存放在一起，如蔥、蒜、香味濃烈的水果、海產品等。
