生活中有很多的水果蔬菜都有着讓我們意想不到的功效，比如說，面對電腦的輻射問題，常吃香蕉可以有效防止；面對腎虛早泄，那麼我們就可以吃一吃蝦。那麼你知道血管的問題應該吃什麼嗎？茄子是血管的捍衛者，常吃茄子可以改善血管。茄子含有維生素p，這種維生素對於血管有着很大的作用，它正好可以增加血管的彈性能力，避免毛細血管的破例。茄子不但可以保護血管，同時還是一種抗癌的高手。下面就跟着小編一起去探索茄子的功效。
茄子的4大功效
1、心血管的保護者
茄子最適合高血壓，冠心病以及動脈硬化的患者食用，因爲茄子的維生素p正好就是血管的守護者，維生素P能夠讓毛細血管的軟化度下降，有效預防小血管的破裂。茄子含有的維生素C和皁苷對於膽固醇也有一定的治療效果，同時茄子還能夠加速受傷的傷口快速的癒合。
2、抗衰老
茄子有哪些功效呢？茄子可以讓你更年輕，對抗衰老。茄子含有大量的維生素C，我們都知道維生素C是可以讓我們體內抗氧化物質的活性橫活躍，從而慢慢的改善或者是清除衰老的自由基。因此，常吃茄子有延緩衰老的作用，可以讓你成爲一個不老的男神女神。
3、預防癌症
茄子含有多種抗癌的營養物質，龍葵鹼，紫蘇苷還有膽鹼等等都是具有抗癌的活性。尤其是龍葵鹼這種生物鹼對於消化道的腫瘤繁殖有着抑制的效果。因此茄子是抗癌食療的最佳選擇。
4、利尿
茄子含有一種物質是專門針對乙酰的分解，簡單說就是這種物質會阻止神經傳導物質乙酰的分解，所以說吃茄子能夠讓消化運動以及消化液的增加。常吃茄子可以有利於尿液的排解。
茄子雖然說有以上幾種功效，但是小編提醒，燒茄子也是有技巧，很多人不懂怎麼做茄子，常常讓茄子的營養成分流失。燒茄子應該注意兩件事。
燒茄子注意事項
1、茄子皮也是有營養的，因此燒茄子一般都是不能削皮。
2、茄子是屬於吸油能力最強的食物，因此在燒菜的時候，最好是把茄子先稍微的蒸一下或者是把茄子的水分煽幹。
茄子的營養價值豐富，是我們常吃的食物。一般來說除了脾胃虛弱的人不宜多吃之外，其他人羣都可以吃。常吃茄子好處多多，不過要記住老茄子最好不要多吃。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
