在現在的生活中，很多人爲了工作很少會照顧到自己的飲食問題，這樣是不對，無論在任何時候，我們都應該重視自己的飲食問題，只有這樣，我們才能夠擁有一個健康的體魄，番茄是一種營養價值比較高的食物，那麼番茄湯的功效有哪些呢？我們又該怎樣充分利用它的價值和作用呢？
番茄中最精彩的成分莫過於番茄紅素，它以強大抗氧化功效和預防癌症功能而着稱。伴隨着番茄紅素，紅色番茄也含有一部分胡蘿蔔素，對眼睛和皮膚均有好處。這兩種健康成分都是“脂溶性成分”，特別喜歡油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，而生吃吸收率很低。
如果吃番茄是爲了攝取維生素C、鉀和膳食纖維，那麼則生吃熟吃都沒問題。番茄本身酸度大，有利於維生素C的穩定，加熱烹調之後損失比較小。而鉀和膳食纖維並不怕熱。
番茄性寒涼，脾胃虛弱、容易腹瀉的人，就要適當控制吃生番茄的量了，最好採用熟吃的方法。吃番茄減肥的人也要注意，非常飢餓的時候吃生番茄，可是越吃越餓啊！這時，就不如喝一碗番茄蛋湯了。雖然熱量很低，卻能安慰飢餓的胃腸。
番茄瘦身美味推薦：
這裏給想瘦身的人推薦一款“美味番茄蛋湯”：鍋中放一大碗冷水，加入一個切好的番茄片，加半勺香油，燒開。然後放一點鹽，煮1分鐘，加入雞蛋液，同時快速攪動，最後撒一點蔥花或香菜，或者加點雞精，就好了！這樣做，番茄的風味充分融入湯中，喝起來很有滿足感。同時，番茄紅素和胡蘿蔔素能吸收，也不會刺激腸胃。最好的一點是，這樣的湯能令人長時間不覺得餓。一大碗湯的熱量只有120千卡，和1個蘋果加1個橘子相當，營養價值卻要高得多。
研究人員發現，這些男子精液中番茄紅素含量分別增長7%至12%不等。目前已知不育男性精液中番茄紅素含量較低。因此研究人員認爲，男性生育力增強與番茄紅素含量增高有關。原因是番茄紅素所含抗氧化劑可能會殺死人體內對生育力有害的化學物質。
此前曾有研究顯示，番茄紅素對於因運動引發的哮喘等多種疾病有潛在療效，還能降低患前列腺癌機率。西紅柿也因其富含番茄紅素而被視爲健康佳品。
由此我們可以看出，番茄湯的功效有很多，所以對於我們來說，還是很有必要學習一下它的製作方法，只有這樣，我們才能夠品嚐到美味的番茄湯，當然我們的身體也會變得更加的健康，我們的工作和學習效率也會大大提高，這正是我們每個人所需要的。
