茄子切開籽發黑能吃嗎，老茄子纔有籽（吃了防治高血壓）

對於茄子，大家都不陌生，它是我們餐桌上最常見的食物，那你知道茄子有籽嗎？據瞭解，有些茄子在切開後，會發現又大又黑的籽，那茄子切開籽發黑能吃嗎？接下來就由小編爲大家解惑。

當大家把茄子切開，並發現它有籽還很黑時，大家不要以爲它壞了，這是正常現象，代表着這個茄子太老了，儘管可以食用，但炒熟後沒有嫩茄子味道好，可能帶有一些苦澀的味道，所以爲了自己的胃，大家還是不要吃有黑籽的茄子。

1、降低膽固醇：茄子籽是可以食用的，在夏季吃了還具有清熱解暑的作用；此外，茄子性涼味甘，經常吃的話還能幫助降低膽固醇、保護心血管疾病和防治胃癌。

2、防治高血壓：茄子籽營養豐富，特別是維生素P的含量很高。據瞭解，維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃帶籽的茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

3、禁忌

對於孕婦而言，茄子一定要選擇新鮮的，帶籽的老茄子儘量避免，吃了容易消化不良。

對於秋後，具體來說是霜降節氣過後的茄子，最好不要吃！因爲此時茄子所含的茄鹼量增多，食用後很容易出現噁心嘔吐，腹瀉等不適症狀。

小結：看完全文，大家對茄子是否刮目相看了呢？真沒想到，一個這麼普通的茄子，竟然有這麼多講究，以後大家發現茄子有籽就不要吃了，但你能忍受苦味的話，吃了對身體也好。對此類知識感興趣的朋友，還可以看看吃石榴不吐籽有危害嗎、北極蝦的籽能吃嗎。