市民釣起24斤鱷龜，據瞭解，這是外來物種並且適應當地氣候，隨意放生的話會引發環境災難。提醒各位，不要隨意放生動物，以免破壞生態壞境。
喜歡釣魚的張先生近日在宜賓長江大橋南岸橋下釣到一隻大烏龜，他曾在森林系統工作，根據工作經驗判斷，這個大烏龜不像是長江裏生長的動物，就想着拿回去慢慢研究。
張先生說：剛拿回家，家人都很關注這個大烏龜，隨後觀察這個大烏龜面相猙獰，比較兇猛，常把頭伸出來攻擊周圍的東西，用食指粗的竹竿它都能咬斷。餵它豬肝也不吃，就喜歡吃些魚蝦。隨後去網上查資料才曉得是鱷龜。
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鱷龜外表有着鱷魚和龜的特徵，體重可達5-10公斤，是近幾年才從美洲引進到我國，並進行人工飼養獲得成功的。
鱷龜全身都是寶，其肉質細膩無異味且香酥鮮美，滋補作用十分顯著，補陰血，益精氣，特別適合產後進補、貧血失眠和腦力衰退者食用。而且鱷龜肉高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低膽固醇。 用中草藥和鱷魚龜一起進行烹飪，不僅將鱷龜的藥用價值詮釋的淋漓盡致，用於養生更是不可多得的一道菜品。
如何製作鱷龜
主料：鱷龜
輔料：黨蔘、黃芪、當歸、枸杞等中草藥原料
調料：花椒、洋蔥、蔥、姜、蒜、黃酒、鮑魚汁、耗油等各適量
製作方法：
1、取淨鍋加入清水，取適量的花椒放入水中形成花椒水，同時，在花椒水中再加入洋蔥、蔥、姜、蒜以及黃酒一起浸泡，待用。
2、將買來的鱷魚龜宰殺後製淨，用清水衝去其血水後，放入花椒水中浸泡兩個小時以上除其腥味。
3、另取淨鍋將鱷龜放入燒製，加入鮑魚汁、耗油、高湯以及準備好的中草藥原料。
4、用小火燉至2小時以上，使其骨酥肉爛，又不失其型時即可出鍋。
由於鱷魚龜有腥味，因而在製作過程中，要保持一定的浸泡時間來去其腥味，這樣才能夠增加其鮮美的味道。
