冬天人體新陳代謝減慢，消耗相對減少，冬令進補能使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。在冬季，你是否手腳冰涼，冷的直打哆嗦，不妨試下三種藥膳進補，讓你的身體暖和起來。
一、枸杞百合黃芪雞湯
製作方法：選用老母雞或烏雞500克，枸杞15-20克，百合30克，黃芪10-20克。雞肉洗淨，大火煮開後撈出清除血污，放入高壓鍋或燉鍋中，加入調料及枸杞、百合、黃芪，燉爛即可。
功能主治：肌肉富含維生素B1、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K及磷、鐵、銅與鋅等，中醫認爲肌肉可以溫中益氣，補精添髓。枸杞有溫和的補腎作用，百合滋陰潤肺黃芪益氣滋陰溫腎。製作這道藥膳時還可加入少許黨蔘，也有補氣功效。
食用指導：老年女性和更年期女性特別適合食用這道藥膳，她們的卵巢功能逐漸衰竭，體內雌激素分泌少，而雞湯可以幫助她們補充雌激素。身體虛弱，疲勞乏力的人也可以用這道藥膳來補益身體。但是，有小葉增生和子宮肌瘤的女性不能食用，雞肉中的雌激素會刺激並加重病情。另外，容易上火的人也要儘量少吃。
二、當歸生薑羊肉湯
製作方法：羊肉500克，當歸20克（至少20克纔有效果，最多40-50克），生薑30克，加黃酒、調料適量，燉煮1-2小時直至羊肉熟爛。可在燉煮前將羊肉放入開水中燙一下，除去血水。
功能主治：此方是醫聖張仲景用於治療虛寒腹痛的，流傳至今。羊肉肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質、 脂肪、鈣、磷、鐵等，性味甘溫，可治虛勞贏瘦、產後虛冷、宮寒所致腹部冷痛。當歸補血調經，活血行滯，能增強羊肉補虛溫肝之力。生薑溫補肝血，散寒調經，技能闢除羊肉之羶味，又能協助羊肉散寒暖胃。
食用指導：此湯特別適合氣血不足的女性，可用於婦女因宮寒引起的月經不調、月經推遲、血虛經少、閉經痛經、經期頭痛、小腹及腰骶部發涼疼痛、手腳冰涼、面色不華、心悸失眠等。但是，平素身體壯實、精力充沛、大便乾結、經常長痘的人容易上火，不宜多用，小孩也儘量少吃。
三、肉蓯蓉杜仲續斷燉牛肉
製作方法：牛肉500克，肉蓯蓉20克，杜仲、續斷各10克。牛肉洗淨控去血水，放入開水中煮透撈出，重換一鍋水燉煮，撇去浮沫，加入各種調料和藥材，溫火慢慢燉爛即可。
功能主治：牛肉味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，是秋冬補益佳品。《本草綱目》記載，牛肉能“安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣”；肉蓯蓉溫腎助陽，有通便作用，非常適合便祕的老年人；杜仲續斷益腎，強腰健骨。
食用指導：此藥膳非常適合老年男性以及常感疲勞乏力、壓力大的中年男性。體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨痠軟、氣虛自汗的人及處於疾病恢復期的人也可燉食。平時容易上火的人則要少吃。
這三道藥膳中所用的羊肉、牛肉、肌肉都都含有蛋白質和脂肪，有些人並不適合吃。
五類人不宜吃
1、患有胃潰瘍、胃酸過多的病人吃了可能會刺激胃酸分泌。
2、有膽囊炎、膽結石的人吃了可能引起疾病發作。
3、高血壓、高血脂患者吃多了可能導致血壓血壓、膽固醇升高，引起動脈硬化等。
4、腎功能不全患者不能及時排出蛋白質分解產物，吃多了會加重病情。
冬季進補註意事項
冬令進補是一種針對虛證的治療方法，即補充人體不足。按照“虛者補之，寒者溫之”的原則，要視機體的陰陽盛衰而有的放矢，不可盲目進補，最好請有經驗的中醫師指導。凡有感冒發熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病症，都應暫停服用任何滋補品，待病癒後再進補。
一、因地而異
進補時，除了考慮個人的體質差別，還要考慮你生活的地域。這點也很關鍵。比如，冬季的西北、東北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之味，如羊肉、鹿肉等，補品中如人蔘酒、蔘茸酒等，強壯補身，禦寒助陽確有作用。
而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較北方地區要溫和的多，進補宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。長江以南地區的人們如果多食羊肉、鹿肉等容易燥熱動火，出現咽痛、口瘡、鼻出血等症狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用爲佳，應以生津之品，如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬爲宜。
二、因季而異
根據中醫養生學的觀點，春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補。冬季天寒，寒邪易傷腎陽，宜食溫性食物。除了日常食用的主食及各種蔬菜水果外，可以多吃些羊肉、牛肉等熱量足的肉類。在燉羊肉的時候，如果搭配上當歸、黃芪，既補氣又補血，對那些冬天怕冷、手腳冰冷、容易感冒的人特別有好處。
三、藥酒要慎用
近幾年，各種名目的藥酒在補品市場十分受熱捧，也令很多本身就願意喝點小酒的老年朋友趨之若鶩。其實，藥浸泡在酒裏，雖然能把藥品某些有效成分浸出，但每次飲進藥酒中的有效成分還是有限的，如果藥酒飲入過量，酒精的危害要遠比藥效大得多。服用藥酒要考慮自身情況，切不可過量。如陰虛發熱者應慎用，而患肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、慢性腎炎等患者須禁用。
四、不能以藥代食
正所謂藥食同源，許多食物也是很好的滋補品，並且方便實惠，還不用擔心有任何副作用。但在明確食補與藥補差異的同時，還必須根據個人體質情況適當進補，如老人腎虛，可多吃些補腎抗老的食品，如核桃肉、栗子、豬腎、甲魚等；爲了防止神經衰弱、推遲大腦老化，可多吃些補腦利眠之食品，如豬腦、百合、大棗等；高血壓、冠心病等慢性病患者應該多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海帶等；防止視力退化應多吃胡蘿蔔、豬肝、甜瓜等。
五、因症而異
好多人對照着補品功能和自己的病症進補，認爲這樣一定不會差了。其實，這樣也不科學。進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有不同補法。俗話說：藥證相符，大黃也補；藥不對證，蔘茸也毒。另外，人的體質有寒熱區別，食物也有溫涼不同，進補的要領是“寒者熱之”或“熱者寒之”。補錯了對身體有害無利。
比如，同是補氣，人蔘和進補西洋參作用卻完全不同。人蔘性溫，適用於陽氣虛弱的“寒證”，凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均不宜服用人蔘。而西洋參藥性屬涼性，一般用於熱證。適宜有少氣無力、口乾口渴等氣陰虛，咽乾、乾咳等肺陰虛和午後潮熱、久咳等陰虛者。
