近日，一則豬肉假冒牛肉新聞引起網友關注。據悉正宗的牛肉要50多一斤，而用豬肉冒充，一斤只要30多塊錢，這樣商家一斤可額外掙20塊錢。警察在突擊檢查豬肉假冒牛肉時，發現有商家在滷水中添加罌粟殼的行爲、比起豬肉假冒牛肉行爲，滷水里加罌粟殼行爲更加危險，據瞭解，2013年，上海一小龍蝦店因湯料中摻入罌粟殼，最終店主被判刑3年6個月。
浙江在線報道：近期，海寧警方和海寧市場監管局聯手，對轄區內滷製品行業進行了全面摸查，發現問題很嚴重——五香牛肉竟是豬肉做的；店家爲了味道好，還在滷水中添加了罌粟殼。
4月10日，有羣衆向警方舉報，“我在一熟食店買的牛肉估計是假的，吃起來和豬肉一樣，沒嚼勁。”
海寧市公安局食藥環偵查大隊根據線索，馬上對這家熟食店突擊檢查，發現他們的五香牛肉確實是用豬肉做的。
老闆聞某交代，“我們先購買經過處理的豬肉，就是已去油、剔筋、去血水的瘦豬肉，醃製個把小時後，再把豬肉放進帶有牛肉味的滷水中進行滷製，之後拿出來就當五香牛肉賣了。”
聞某說，這兩年，好多熟食店都這麼操作。
警方連夜摸排其他熟食店，發現有六七家都用這樣的手法，涉嫌用豬肉冒充牛肉生產並銷售。
“真的牛肉50多元一斤，豬肉做成的30多元一斤。”據在許巷農貿市場銷售假冒牛肉的王某交代，假牛肉每斤可牟利近20元。
警方和市場監管局在對熟食品全面排摸時，還發現一個問題——有熟食店的滷製品加工湯料的原底料裏含有嗎啡。
據老闆倪某交代，去年5月，他從安徽老家來到許村經營熟食生意，剛開始生意太淡，聽人說湯裏放罌粟殼，滷味會更鮮美，纔買了一批罌粟殼加入了湯料中製作滷味。警方在他的熟食店查獲了660克罌粟殼。
另外，警方在許村鎮施某經營的滷味店中，同樣在湯料中檢測出了嗎啡成分。
根據線索，警方在杭州餘杭區抓獲了爲倪某等人提供罌粟殼的乾貨店老闆楊某。
另據瞭解，現實中不乏添加罌粟而獲刑的案例：2013年4月起，被告人黃某在其“段氏龍蝦”店對外銷售小龍蝦，爲牟取非法利益，黃某在湯料中摻入罌粟殼，並用該湯料燒製小龍蝦銷售給顧客食用。2013年6月，公安機關會同食品監督部門對該店進行檢查，從客人吃剩的龍蝦湯及成品龍蝦湯中檢測出罌粟鹼成分。
判決結果：普陀法院一審以生產、銷售有毒、有害食品罪判處被告人黃某有期徒刑3年6個月，並處罰金人民幣5萬元。
知識點：教你如何分辨牛肉和假冒豬肉
如何分辨牛肉和豬肉？業內人士介紹，可以從幾個方面進行初步鑑別。
看：牛肉比豬肉的脂肪少，呈白色或乳黃色，纖維長度較長。
聞：牛羊肉氣味腥羶，豬肉氣味則沒那麼重。
按：牛肉的肉質粗而且緊湊，豬肉肉質結構細而且鬆散。
嘗：做熟了以後，牛肉老，豬肉嫩，這是最明顯的區別。
也有經驗人士說，豬肉變牛肉，如果用來做牛肉乾的話，肉色發白，仔細點，還是容易分辯的，吃起來更不用說了，牛肉特別有嚼勁，這還是能分辨出來的，但如果是做牛肉湯，那真的很難分辨。
