不管是什麼年齡段的女性都應該對自己每天吃下的蔬菜多加留意。據美國福克斯新聞網健康專欄顧問曼尼·阿瓦雷茲博士介紹，在當今社會人們很容易接觸到各種各樣的毒素和污染物，可能在我們的身體裏引起炎症，造成長久的健康問題。
蔬菜的好處在於它含有許多天然的抗炎物質，所以確保每天的飲食裏都含有蔬菜對於想要保持健康長壽的人來說是至關重要的。在衆多可供選擇的蔬菜中，哪些是效率最高的健康食品呢?以下就是一些阿瓦雷茲博士推薦的對於女性來說最爲健康的蔬菜，以及一些好處不那麼多的蔬菜。
菠菜
菠菜是最萬能的蔬菜之一，你可以用它搭配各式各樣的菜餚。菠菜可以生吃、蒸煮、嫩煎或是添加進炒鍋或意大利麪中。這種蔬菜含有幫助加強肌肉和心臟的營養物質。對於女性來說，其中豐富的纖維素能夠幫助促進消化系統運動，菠菜富含維生素K、維生素C、鉀元素、葉黃素和許多強效抗氧化物，着實是一種讓人愛不釋手的蔬菜。對於孕婦來說，菠菜的豐富鐵元素也被證實能夠幫助保證孕期母嬰健康。
甘藍菜
甘藍菜對於一些人來說是比較少嘗試的蔬菜。這種綠葉植物現在在美國非常流行，它也是許多古老菜餚中不可缺少的組成部分，作爲食物已經有幾百年的歷史。甘藍菜對於人的肌肉、免疫系統和心臟都具有十分優異的作用，它富含維生素K和維生素C，含有豐富的纖維素，也具有作爲優秀蔬菜選擇應具有的各種關鍵營養物質。
西洋菜薹
西洋菜薹是一種非常精緻的蔬菜，如果你想要讓味蕾得到享受，這正是你應該加入各種菜餚當中的蔬菜。西洋菜薹配上意大利麪尤其美味，也能夠作爲雞肉或魚肉這些健康蛋白質組成的食品的配菜。西洋菜薹的優秀之處在於它含有植物性蛋白以及維生素C、K、B等營養元素。
西紅柿
許多人可能分不清西紅柿到底是蔬菜還是水果——不要懷疑，它就是一種蔬菜。西紅柿含有許多維生素A及番茄紅素，也能夠很容易與一些菜餚搭配，將它製成飲料直接飲用也是一個不錯的選擇。
下面我們將介紹一些也對健康有好處，但可能效果不如你預期的那麼好的蔬菜，它們是：
水蘿蔔——這種蔬菜長得挺好看，具有特殊的氣味，也含有維生素C，不過僅此而已了。
黃瓜——這種蔬菜含有豐富的水分，適合敷臉，不過從營養學的角度來看，它除了含有一些維生素K以外營養份量並不充足。
茄子——這種蔬菜非常美味，在素食者的菜單中常作爲肉類的替換食材，不過除了富含纖維素以外，它的營養價值也並不高。
以上就是對於女性來說最強和較弱的蔬菜。(實習編譯：陳鷺榕 審校：黃志偉)
