老年人身體的抵抗力差，經常容易得病，在生活中特別是飲食方面多多注意補充營養才能身體更健康，現在正是春季，養生的做好時間，此時多多吃一些蔬菜湯對身體第很有益的，下面就爲大家介紹幾種。
海帶鳳尾草湯 海帶24克，鳳尾草24克，油、鹽酌量。將鳳尾草洗淨，海帶浸軟後切段。煲內放3碗水，用料一起放入，煮至1碗水分量，調味即可飲用。此湯能益肝補腎、清熱利溼、疏風解毒，適用於肝風內動引起的高血壓病、眩暈、頭痛等病症。
黃豆芽豬血湯 黃豆芽250克，豬血250克，大蒜2瓣，黃酒、蔥、生薑末、精鹽、味精各適量。先將黃豆芽去根洗淨，豬血劃成小方塊，清水漂淨；油少許，爆香蒜蓉、蔥薑末；下豬血並烹上黃酒，加水煮沸；放入豆芽，再煮2分鐘，調味即可。此湯紅白相間，清香爽口，營養豐富，有祛風、清熱解毒、潤肺補血之功，適用於風邪外襲、肺胃積熱之咳嗽、咳血、頭痛、缺鐵性貧血以及防治棉塵肺、硅肺的功效。
豆腐石膏湯 豆腐250克，食鹽少許，石膏50克。先將生石膏打碎，豆腐洗淨，煲1小時，飲湯，食豆腐。此湯有清肺火、降胃熱、解肌止渴之功，適用於春季老人眼赤痛腫、風熱感冒等病症。
苦瓜瘦肉湯 苦瓜150克，瘦肉90克，油、鹽酌量。先將苦瓜洗淨去核，切成小塊；瘦肉洗淨切片。用適量清水，先放苦瓜，用猛火煮滾；再放入肉片，以慢火煮片刻，加油、鹽調味即可。此湯有解毒祛風、滋陰明目之功，適用於老年春季感冒傷津、兩目乾澀、大便祕結等病症。
菜根綠豆湯 白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。先將白菜根莖頭洗淨切片，放入鍋中，加入綠豆芽，再加入水煮沸，繼續煮半小時，即可飲用。飲此湯取微汗爲宜，日飲2～3次，每次100～200毫升。此湯色清味甘，有清熱解毒、利水消腫之功，適用於老年外感溫熱之邪而引起發熱頭痛、口乾鼻塞，或下焦溼熱所致小便黃赤、尿頻尿痛等病症。
金針莧菜湯 黃花菜30克，馬齒莧30克。把以上二味加水適量，文火慢煮，然後去渣，代茶飲。此湯黃綠相間，清鮮而嫩，有清熱解毒明目之功，適用於老年熱鬱生溼、溼熱毒火上攻而引起的暴發火眼（結膜炎）、兩目紅赤腫痛等症。
