汾酒的酒味特別清香，但是不適合長期存放，所以現在很少有人喝汾酒，很多人都願意收藏白酒，但是汾酒在多年的存放後其品質並沒有得到提升，並且價格也一直處於平淡，沒有太大收藏價值，但是酒的味道還是不錯。近些年來，好的白酒層出不窮，所以分久漸漸地被人們淡忘。
一、汾酒的特點
汾酒是中國名酒，它產自於山西，是屬於杏花村的一款老酒，酒的味道屬於清香型，並且屬於白酒中典型的代表，已經有很多年的歷史，並且被稱作爲國酒，無論是工藝上還是味道上，都是非常完美。醇香，香甜，有餘香，值得回味，在中國是比較有知名度的。
翻閱歷史資料，汾酒的歷史已經達到4000多年。在古代的時候汾酒就是宮廷裏的御酒，在滿堂的時候，詩人杜牧也曾經爲分久寫過一首詩。所以汾酒可謂是家喻戶曉，並且在1915年，巴拿馬舉行的博覽會上也有汾酒身影，並且還獲得大獎。
汾酒質量也比普通的白酒更勝一籌，曾經有科學家對汾酒含量以及質量做過實驗。汾酒屬於原生態釀酒，在新華村的土壤和空氣裏有很多釀酒的元素。而這些元素對於釀造汾酒來說是很有利，杏花村是一個獨特的村子，要是一個深藏奧妙的村子，
二、汾酒的缺點
汾酒有一個最大的缺點就是價格比較昂貴，並且價格是獨一無二的，沒有降價的可能性。因爲汾酒沒有批發商進行銷售，直接從公司向外銷售。很多人喜歡汾酒的味道，但是由於價格昂貴，也僅僅能買幾壇，想想能夠品嚐到汾酒獨一無二的香醇，實屬享受。
汾酒還有一個缺點就是在儲存若干年之後味道會出現改變，這可能跟杏花村地質有一定關係，所以很少有人去儲存汾酒，由於這些年品牌白酒越來越多，汾酒漸漸被人們遺忘，但是相信大家想起汾酒的香醇，一定是回味無窮。
