隨處可見的草藥，比薩餅上撒着的牛至已被證明能剋制諾瓦克病毒。諾瓦克病毒會導致冬季食源性感染，引起嘔吐以及無數的食物中毒病例。
這項新的研究發表在《應用微生物學雜誌》上，專注於牛至精油的主要成分---香芹酚。實驗中，這種物質可以抑制諾瓦克病毒的病毒活性，能有效地殺死培植病毒。香芹酚可以分解病原體顆粒或病毒粒子的外殼。
首席研究員，亞利桑那大學的研究員凱利·布萊特醫生在一份新聞稿中說，這些結果爲食品行業的諾瓦克病毒控制以及公共環境設置提供了更好的依據。”香芹酚可能被用作食品消毒殺菌劑，並且可能成爲表面消毒殺菌劑，尤其是與其他抗菌素使用，”她解釋道：“我們需要評估這種潛在的效用，香芹酚對病毒有獨特的攻擊方式，這也使得它具有一種有意思的前景。”
一種基於香芹酚的“至洗手液”有諸多益處。首先，這種物質只對病原體外部的蛋白質起作用，這意味着諾瓦克病毒可能不會產生耐藥性。最後，並不是香芹酚本身殺死了細菌，而是次要的抗菌素。第二，這種物質的天然無腐蝕性的屬性能作爲一種理想的清潔劑在醫院、長期護理場所、日託中心、學校和其他漂白劑和含酒精的清潔劑無法使用的場所中使用。
牛至精油和諾瓦克病毒
最近諾瓦克病毒上了新聞頭條，因爲這種病毒感染了皇家加勒比遊輪上的600多名乘客和船員，疾病控制和預防中心將它描述爲一種具有高度傳染性的病毒，幾乎可以通過所有的載體傳播——接觸受污染物質的表面，攝入受污染的食物或水，接觸受感染的人等。在美國每年有2000萬記錄在冊的受該病毒感染的病患，它被認爲大多數的食物中毒的罪魁禍首。
不幸的是，如果你想通過吃披薩和牛至葉來避免食物中毒，這是行不通的。相反，高濃度香芹酚油卻有這種功效，這種天然產品在當地的健康食品商店就可以購得。“高度純化香芹酚已經商業化了，”作者在他們的結論部分寫道：“因爲香芹酚是一種公認的安全植物抗菌素，它可用於其他抗菌素無法使用的場所（例如食品或食品接觸表面、含有腐蝕性化合物的表面）。”（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
