健康是吃出來的，疾病也是吃出來的，現在的富貴病之所以提這麼多，跟人們日常的飲食有非常大的關係。常見的慢性病而且會有不良後果的就是心腦血管疾病，而這些疾病都跟高血壓有密切的關係，因爲一旦出現高血壓，就預示這血管的彈性在下降，預示着血管壁被損害，也預示着血管的官腔會變狹窄。
爲何6、70年代沒有這麼多的高血壓病，是因爲那個時候人們的物質生活水平還不高，很多人還掙扎在貧困線上，那個時候人們連吃的油脂都很少，自然對血管的壓力和損害就會小很多，而現在不同，物質生活水平越來越高，所有的食品都是供大於求，只要有錢想吃什麼山珍海味都可以，因此人們從一種缺少食物的狀態轉向了不僅可以吃飽還要求吃好的狀態。
現在每家的飯桌上都是無肉不歡，每家再也不缺油脂了，相反，都以爲油多不壞菜，其實無形中攝入的油脂超出了標準，結果發現很多人的體重增加，胖子越來越多，血壓高、血脂高、血糖高的人也越來越多，心腦血管意外的人也越來越多。還有很多人無酒不歡，應酬頻繁，再加上吃宵夜的習慣，這些都會導致血壓升高。
那那些食物更容易引發高血壓呢？知道這些知識，可以讓我們在日常的飲食中注意，呢麼可能會讓我們遠離高血壓，或者讓高血壓來的更晚一些。
1、高鹽食物引發高血壓。鹽是人們飲食中不能缺少的，因爲攝入過少，人就會沒有精神，缺乏體力，中氣不足，因此，鹽是非常重要的調味品，但是，如果鹽過多，直接損傷的就是腎臟，會過分調動腎氣，進而影響血壓的調節，引起高血壓，因此，平時的飲食中一定要堅持少鹽的原則，膳食寶塔規定每天每人攝入的鹽不超過6克爲好。
高鹽的食物很多，比如研製的鹹菜、方便麪、火腿腸等，都是人爲的添加了過多的鹽，所以，這些食品不能多吃。
2、高油脂的食品。脂肪是人體必需的營養素，但是攝入過多身體代謝不了，就會存留在血液中，引起血脂升高，而血管中的脂類垃圾就會損傷血管壁，導致血管的彈性下降，血管的官腔變狹窄，也就是會出現我們經常聽說的“動脈硬化”，進而，引發血壓升高。所以，含脂肪類高的食物少吃。
動物油含有的飽和脂肪都很高，比如豬油，建議少吃，還有一些油炸類的食品也是油脂過量，也建議少吃，動物的捏臧往往脂肪含量也很高，建議在要少吃。
