相比從前幾次重大疫情考驗，肉雞產業在應對今年的H7N9時已經具備了相當豐富的經驗和良好的心態，但由於H7N9爲首次出現並對人類也具有傳染性，從而令這次疫情對於產業的影響週期長、範圍廣，整個雞肉消費市場的低迷帶來全產業鏈的慘淡。
不過，幸運的是，儘管H7N9來勢洶洶，但它終究是一個短期的“黑天鵝事件”，隨着疫情逐漸得到控制，整個肉雞產業也開始逐漸步出它的陰影。在接受記者採訪時，行業龍頭企業福建聖農發展集團董事長傅光明也坦言終於能稍微鬆一口氣，並表示庫存能力的提高和全產業鏈的建設是保護企業熬過困境的兩大關鍵。
H7N9的負面衝擊正在減弱
從1997年禽流感初次暴發到現在，我國肉雞產業至少經歷了3次重大疫情的考驗：1997年的香港禽流感、2005年的人感染禽流感以及今年的H7N9型禽流感。每次疫情的影響路徑基本一致：疫情消息傳播，市場反映劇烈，雞價大跌，活雞銷量大減，全產業鏈慘淡。
相比以往的疫情，聖農發展集團董事長傅光明認爲今年的H7N9出現了四個新的特點，導致其影響特別廣，週期特別長，令整個肉雞產業鏈泥足深陷。
首先，以往的疫情一般不怎麼傳染人，H7N9則出現人感染，加劇了市場恐慌；其次，以往的疫情不到一個月即可恢復，而此次H7N9疫情持續時間特別長，讓整個產業直到目前都沒有恢復到疫情前的銷量；第三，由於防範得當，大型企業並未出現禽流感，但大量中小養殖戶損失巨大；最後，學校等團體至今沒有對禽類食品解禁。
“這次疫情的衝擊是全國性、全行業性的，有數據顯示損失在100億元以上，直到最近幾天，衝擊才見減弱。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所專家文傑說。
另有業內人士透露，受H7N9影響，商品雞苗一度跌至1-2毛/羽，雖然目前恢復至2.7毛/羽左右，但依舊處於虧損狀態，這是以往不曾出現的情況。
“我們公司受影響最大的產品是雞爪、翅尖、雞骨架等周邊產品，全國很多地區不銷售、不接收甚至限制運輸和流通，但主要產品受到的影響倒是不大。”傅光明表示，在疫情剛剛暴發、情況不明朗時，市場的恐慌是最劇烈的，但到現在，影響已經開始減弱，銷售也漸漸好轉。#p#副標題#e#
高庫存與全產業鏈發揮作用
猶記得1997年底至1998年初，香港暴發禽流感疫情的消息傳入內地，肉雞產業第一次面對這樣的突發公共衛生事件，沒有經驗，沒有完備的防禦體系，一時間幾乎被“打蒙”，加之巨大的社會恐慌導致消費需求劇減，雞肉價格不斷往下掉，整個肉雞產業鏈上下游哀鴻一片。
但面對今年的H7N9，行業內的大型企業均未出現禽流感疫情，整個行業的應對也成熟了許多。傅光明認爲，除了有疫情應對經驗的積累以及對疫情防控的加強之外，企業庫存能力的提高與全產業鏈式的架構是讓大型企業安全止損的重要原因，但廣大中小企業及個體養殖戶所蒙受的損失依然很驚人。
傅光明透露，相比2007年左右，大型肉雞企業的庫存能力至少增加了三到四成，各大企業將大量無法銷售出去的肉雞暫存冷庫，一旦市場恢復，庫存便可得到消化。業內人士甚至認爲，由於H7N9導致的行業性減產，疫情過後市場必然供不應求，這時候大企業的庫存還有望賣出更高的價格。
此外，傅光明表示，由於聖農集團建立了包括“祖代種雞→父母代種雞→商品代肉雞苗→肉雞養殖→肉雞屠宰”在內的全產業鏈經營模式，有效地保障了食品安全及穩定供給，從而成爲大型快餐連鎖企業、大型商超賣場的穩定雞肉供應商，因此有效地減少了公司的主要產品銷售所受到的影響。而對比鮮明的是，雞爪、雞翅等周邊產品由於沒有穩定的大筆訂單，受到疫情的衝擊比較大。
長遠之計是規模化、標準化養殖
有趣的是，儘管公司銷售受到H7N9疫情衝擊，但聖農發展的股價在今年2月到5月期間卻基本持平，5月底則開始上揚。
世紀證券的行業研究報告認爲，2013年聖農發展的經營仍然嚴峻，今年一季度虧損7859萬元。H7N9對批發市場銷售影響較大，公司預計上半年預計虧損幅度在7600萬－14000萬元之間。
不過，與此同時，幾乎所有的投資機構都對其未來的發展前景看好，這主要基於兩個方面的原因：
首先，從行業層面來看，H7N9禽流感屬於“黑天鵝事件”，而隨着這一事件結束，禽價格將迎來急劇上漲，改善公司盈利能力。其次，從公司層面來看，全產業鏈模式是其核心競爭力，從而令公司成爲肯德基、麥當勞、雙彙集團等企業的核心供應商，訂單穩定；並且，由於全產業鏈模式經營需要較強的資金實力和大量的土地投入，短期內複式壁壘極高，因此公司有望長期坐享紅利。
“不幸中的萬幸就是，禽流感是一個短期事件。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所專家文傑也這樣表示。對於未來的疫情應對，他的核心建議則是繼續推廣規模化、標準化養殖。“表面上看，每次疫情一來都是獸醫在忙，但真正有效的應對應該以預防爲主，因此採用規模化、標準化的養殖模式來降低風險就非常重要。”
