夏天最舒服的是在空調房裏吃冰西瓜，西瓜成爲人們消暑必不可少的食物，西瓜不僅味美多汁，還有很好的養生功效，不僅西瓜肉有這些功效，就連我們拿來扔掉的西瓜皮也是很好的養生食物，還能做成美味食物。
西瓜皮有哪些功效與作用呢?
1.暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰或便祕：鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗淨，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗淨切塊，共入沙鍋武火煮沸後，文火煲1小時，調味後飲湯吃海蜇。每天1劑。
2.健脾消暑：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。
3.去痱子：中醫認爲，痱子是由於盛夏時節，暑熱挾溼，蘊結肌膚，導致毛竅鬱塞所致，而西瓜皮具有清熱、解毒、利溼的作用，所以，無論是外用內服，對防治痱子都有一定的效果。
取新鮮西瓜皮若干，洗淨後搗汁，塗抹身上5～6分鐘後用溫水洗淨，或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘，再用水衝淨，每天1次。在酷暑時節堅持使用，不僅可防治痱子，避免或消除皮膚瘙癢，還可使皮膚變得光滑。除了擦，人們還可用西瓜皮適量煎水盆浴，每天兩次，每次20分鐘，連續幾天痱子也能消失。
內服的方法是用鮮西瓜瓜皮外層200克，六一散15克(用布袋包好)，泡沸水1000毫升，代水飲服;也可以用西瓜1個，剖開，取瓤，放盆內，加入去皮的西紅柿7個，一起搗碎，然後用乾淨紗布取汁，加白糖適量，攪勻飲服。
4.美白：西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。
5.夏季痤瘡：綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸後約10分鐘去綠豆，將洗淨的西瓜皮500克放入再煮，煮沸後冷卻。飲湯，一日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
6.壯陽：西瓜皮切絲，開水焯後撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
7.消暑利尿：將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。#p#副標題#e#
西瓜皮可以做哪些美味食物呢?
1.翠皮裏脊絲
材料：西瓜皮200克，裏脊肉100克，蛋清1個，酒、鹽、溼澱粉適量。
做法：
①將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，醃片刻後擠去鹽水。
②裏脊肉切細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、溼澱粉拌和上漿。
③炒鍋放油，將油燒至六成熱時下肉絲劃散，待肉絲髮白時撈出瀝油。
④原鍋留餘油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用溼澱粉勾芡出鍋即可。
2.橙香西瓜皮
材料：蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量。
做法：
①西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條。
②蓮藕洗淨颳去外皮，切成片泡在涼水盆中。
③將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝乾水分。
④在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
3.西瓜皮蛋湯
材料：西瓜皮200克，雞蛋1只，番茄1只，鹽、味精、香油適量。
做法：
①西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。
②番茄切片。
③雞蛋打散。
④湯鍋加水，放入瓜條煮開，之後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
