夏天大家都喜歡吃西瓜，但是吃西瓜也有可能中毒，那麼吃西瓜中毒有什麼症狀？下面就讓小編帶大家去看看。
吃西瓜中毒有什麼症狀
通常情況下帶有激素和農藥（殘留）的西瓜容易中毒，專家稱人吃了西瓜後導致中毒是由於裏面含有有機磷，有機磷農藥是我國使用廣泛、用量最大的殺蟲劑。主要包括敵敵畏、樂果、敵百蟲等。有機磷農藥短時大量進入人體後會造成以神經系統損害爲主的一系列傷害。
1、毒蕈鹼樣症狀：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、多汗、流涎、視物模糊、呼吸困難。
2、菸鹼樣症狀：肌纖維顫動，以後發展爲全身抽搐、呼吸麻痹而死亡。
3、中樞神經系統症狀：頭痛、頭昏、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷、中樞性呼吸衰竭而死亡。長期少量接觸有機磷農藥會出現慢性中毒症狀，表現爲神經衰弱綜合徵：頭痛、頭昏、乏力、噁心、食慾不振、視物模糊。
西瓜怎麼吃最安全？
1、挑選
①賣西瓜的時候要觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的，是熟瓜，用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。
②瓜柄是綠色的，是熟瓜，黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜。瓜柄已枯乾，是“死藤瓜”，質量差。
③頭尾兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜。頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。
④瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜。用指甲劃要裂，瓜發軟的，是過熟的瓜。
⑤有空飄感的，是熟瓜。有下沉感的，是生瓜。投入水中向上浮的，是熟瓜。下沉的是生瓜。
⑥瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮豔，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。
⑦用了膨大劑的西瓜個兒大，一般可達6～10公斤。一般重量在4公斤左右西瓜是正常的。
⑧施用過激素的西瓜，由於噴灑農藥和吸收不均勻，易出現歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大，這種歪瓜畸果不要買。正常的西瓜的外形應是球形或橢圓形的，且表面平整光滑。
2、清洗
①大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可以迅速的分解。一般在500毫升清水中加入食用鹼5～10克配製成鹼水，將初步沖洗後的水果蔬菜置入鹼水中，根據菜量的多少配足鹼水，浸泡5～15分鐘後用清水沖洗水果蔬菜，重複洗滌3次左右效果更好。
②殘留農藥的西瓜皮可以用銳器來削去皮層，食用於肉質部分。
③由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨着溫度升高而加快分解，一般將清洗後的水果蔬菜放置於沸水中2～5分鐘後立即撈出，然後用清水清洗1～2遍後即可置於鍋中烹飪成菜餚。所以，西瓜入菜可以減少中毒的可能性。
