西瓜是夏天最常見的水果，清爽可口，解饞散熱，有時候一個西瓜吃不完，就用保鮮膜包裹起來，然後放在冰箱裏，等第二天再吃，不免有人好奇隔夜西瓜是不是隻要有保鮮膜就能吃？隔夜西瓜會產生細菌嗎？
西瓜第二天是不是還能吃，取決於它的儲存方法，如果西瓜切開沒有食用，這時候立即裹上保鮮膜放入冰箱裏冷藏，正常情況下第二天還是能吃的，如果未吃完的西瓜一直放在外面，這樣的隔夜西瓜不能再吃了，否則會對身體造成損害。
還有一種情況是，即使西瓜用保鮮膜包裹起來，只要它沒有放入冰箱就不能再食用，所以恆溫下，沒有放進冰箱裏的西瓜不能吃，以免引起消化道症狀，比如腹痛等。
西瓜切開沒有吃完時，要將西瓜用保鮮膜包裹起來，同時放進冰箱冷藏，第二天可以食用，一般儲存正確的西瓜能堅持12個小時，最長超不過24小時，比恆溫下的西瓜保存的時間要長。
因爲冷藏可以消滅細菌，抑制細菌的生長，西瓜本身含有葡萄糖等成分，可以爲細菌增長提供原料，如果不把西瓜放在冰箱保存，再食用時很容易發生意外，爲了安全起見，沒有冷藏的西瓜不要吃。
裹着保鮮膜的西瓜在恆溫下保存，第二天不能食用，因爲西瓜會增長細菌，變質速度比冷藏西瓜要快，最好是四個小時內把西瓜解決掉，再者，如果啃過的西瓜進行冷藏，也會滋生細菌，主要是它本身存在細菌污染，所以說西瓜要用刀切，啃過的西瓜即使沒吃完也不要再留着了，在儲存西瓜時，建議使用聚乙烯作爲原料的保鮮膜，這種保鮮膜會更安全一些。
