據介紹，轉基因食品同基因食品是完全不同的兩個概念。轉基因食品是指，利用分子生物學手段，將某些生物的基因轉移到其他的生物物種中去，使其出現原物種不具有的性狀或產物，如帶有水果味道的柿子椒等，事實上，目前我們所能接觸到的轉基因食品非常少。而從某種角度來說，人類所食用的一切動物、植物都可以叫做基因食品。
著名生物學家楊煥明指出，所謂的核酸食品在營養價值上和米粉沒有太大的差別，如果爲了補充營養，他建議人們平衡膳食，選擇自己喜愛的食物，而沒有必要購買高價的所謂“營養品”。
專家指出，正常人並不存在缺乏核酸的問題，人每天都會從飲食中攝取大量的核酸，目前的科學研究也發現，服用外源的核酸對人體健康沒有什麼特別的幫助。而且，有關老年人自身利用核酸合成基因的能力降低的說法也是不成立的。
