通常來說，水果的保存溫度介於7度和13度之間，在把水果放入冰箱冷藏時先不要清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸發。可在塑料袋上扎幾個小孔，保持透氣。有些水果天生怕冷，像一些原產於熱帶的芒果、木瓜、還有陽桃、枇杷等，放入冰箱反而會造成果皮上起斑點或變成黑褐色，水果品質和風味也會受到破壞。
不同的水果個性和脾氣可不一樣！要摸準它們的習性，才能讓水果們最水靈、最保鮮！
把草莓整齊裝入罐中，用塑料薄膜封口，置於陰涼通風處可放一週，或用食品盒盛裝，每盒500克（頂部留出1釐米的空隙），貯藏於溫度爲—0.5~1度，相對溼度爲85%~90%的冰箱中，可貯藏7~10天。
香蕉不宜入冰箱；在12度以下的環境貯存，會加速其發黑。建議買香蕉時挑選稍生的(如果臨時想吃，可把香蕉和蘋果同裝一個袋內，紮起袋口，香蕉就能在幾小時內速熟)。如果香蕉買來就成熟了，可吊起在陰涼處就能多放幾天！
梨用2~3層軟紙分別包好，將單個包好的梨裝入紙盒，放進冰箱內的蔬菜箱中，一星期後取出來去掉包裝紙，裝入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調到0度左右，一般可存放兩個月。
水蜜桃宜低溫保存，冷藏溫度爲;0.5~0度，相對溼度爲90%，還可將經過預冷處理的桃子晾乾水分後，用塑料袋裝入冰箱貯藏，溫度控制在0度，但冷藏時間不宜過長，否則果淡而無味。
橘子想放得更久？將大蒜500克切片，加水煮開，涼後，把橘子放入水中泡幾分鐘，然後撈出存放，可保鮮3~5個月。還可將鋸末放在紙箱的底部（約6釐米厚），將橘子底朝上放入，置於通風處，可保鮮3個月。
另外告訴你去除桃子毛的好方法，用細鹽浸泡後再衝洗，桃子毛就可去除了。
