現在很多電視臺都有養生堂欄目，經常介紹什麼食物是酸性的，什麼食物是鹼性的，那麼人體要健康是攝取酸性食物好還是攝取鹼性食物好，食物的攝取能做到酸鹼平衡最好。雖然食物的酸鹼本身對身體所造成的影響非常微小，但無論是吃得過酸還是過鹼，代表的都是一種營養不均衡。
營養不均衡久了對健康就會造成傷害的。少吃些肉，多吃些菜是對的;如果酸性食物吃的太多，吃些鹼性食物均衡一下是可取的，水果是酸性還是鹼性的，下面介紹給大家，供大家參考。
水果有的是酸性有的是鹼性，大體上凡入口爲甜食者，大多爲酸性食物;反之，入口較酸者，大多爲鹼性食物。香蕉、酪離、蘋果等甜性水果，爲酸性;葡萄、葡萄柚、檸檬、柳橙等較酸的水果，則爲鹼性食物。在日常生活中，可依此把握酸鹼值平衡的原則。
食物的酸鹼，並不是憑口感，而是食物經過消化吸收之後在體內吸收代謝後的結果。如果食物代謝後所產生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多，就容易在體內形成酸，而產生酸性反應。如果產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。這和食物中的礦物質含量有關。一般來說，含有硫、磷等礦物質較多的食物，是酸性食物;而含鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物，爲鹼性食物。
肥胖者多是酸性體質，要多吃一些鹼性水果中和，幫助促進脂肪正常代謝。運動後可以多吃點鹼性水果，可以很快的恢復由於運動後造成的肌肉痠疼，總之，不要過度的關注酸性水果、鹼性水果，人體要達到酸鹼平衡，身體纔會健康，
