綠茶屬於鹼性，含有多種純天然的植物鹼，茶鹼、膽鹼、咖啡鹼等。有提神醒腦、平衡身體酸鹼度、利尿的作用。綠茶中含有大量礦物質，可以補充人體所需。老年人喝了可以起到安神、明目的作用。成年人喝了可以去火、排除身體毒素。所以喝茶非常流行，我國還誕生了飲茶文化。
一、綠茶的種類
比較有名的茶葉龍井、毛峯、碧螺春都是綠茶，除了這些還有白茶、竹葉青、毛尖、銀針、瓜片等。每種茶葉都代表了一個地區，西湖的龍井、洞庭的碧螺春、廬山的雲霧，說出這些地方最先想到的就是茶。中國是綠茶的發源地，生產了很多有名的綠茶。綠茶的種類繁多，好的綠茶價格貴、口感味道都是上乘。
二、綠茶的喝法
綠茶的喝法有很多講究，作爲產綠茶的大國，有一套專門喝茶的方法。首先泡綠茶的水溫要控制在80-90℃，溫度太高茶容易老，喝起來特別苦澀，沒有香味。茶和水的比例依照杯子的大小來定，茶葉覆蓋到杯子底部，水沒過茶葉到杯子三分之二處即可。泡茶的時間控制在3-5分鐘，時間太長泡出來的茶不香。一杯茶最多可以沖泡3-4次，次數太多沒有茶味。
三、綠茶的作用
作爲世界十大抗疲勞最快食物之一的綠茶，還有醒酒解毒、降脂減肥、清熱解暑的作用，還能預防癌症，尤其是吸菸的人可以多喝，綠茶可以減輕尼古丁對吸菸者的傷害。除了我們常知的對身體的作用之外，綠茶在生活中也有很多用處。綠茶吸附性強、具有除臭的作用。可以用它來治療腳氣，經常用綠茶泡腳腳氣明顯好了很多。把綠茶的水倒入馬桶中，用茶水刷馬桶能去除異味。用綠茶製作的香囊放在枕頭邊，能夠幫助睡眠。
