蜂蜜是很常見的食物，這樣的食物對人體各方面，都是有着很大幫助，尤其是長期吃蜂蜜，能夠有潤腸通便的作用，對一些常年便祕的人羣，這樣的食物都是不錯之選，但是對蜂蜜選擇，也是要注意它的使用方法，這樣對自身才會有很好的幫助，那蜂蜜是酸性還是鹼性呢？
對蜂蜜是酸性還是鹼性呢，蜂蜜在含有的營養元素上，都是有着很多不同，不過它含有的蛋白質豐富，對人體體質提高，免疫力增加，它都是有着很好的幫助作用，是放心選擇。
蜂蜜是酸性還是鹼性：
蜂蜜是鹼性食物。雖然蜂蜜本身是呈弱酸性的。蜂蜜是一種天然滋補品，而且還是鹼性的天然營養品，適合於人體內的吸收。一般來講，人身體內的PH值爲弱鹼性，平常可多攝取鹼性食品，以增進身體的新陳代謝。決定食品的酸性或鹼性是以所含礦物質的種類和量爲標準，若含鈉、鉀、鎂、鈣等較多的食品即爲鹼性。分析蜂蜜的營養成份得知，其含有相當高的鹼性礦物質，也含有機酸。有機酸能幫助體液形成鹼性，若和鹼性礦物質發揮共同協調作用，能形成更好的效果。
飲食中應當增加的鹼性食物
1.蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，亦可煮成菜湯。芽菜是最好的體內清潔劑，且含有豐富的維他命及礦物質。
2.所有豆類中，大豆是鹼性最高的，也是治療過度酸性體質時，極佳的選擇。
3.牛奶必須是提去奶油的酸奶。
4.糖蜜(molaeses，純釀蜂蜜大多數堅果類如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。
5.水果及鮮果汁
通過以上介紹，對蜂蜜是酸性還是鹼性呢，他是鹼性食物，它對人體健康有着很好幫助，尤其是對中老年人，在對它的選擇上，也是比較多，因此對它使用的時候，也是要掌握一些方法，它可以直接使用，也可以在製作佳餚的時候選擇。
