阿膠的食用方法
1、阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。新熬製的阿膠不宜食用，以免“上火”。
2、阿膠滋陰補血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黃炒。
3、用於虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血後的頭暈、乏力，常與黨參、黃芪、當歸、熟地、人蔘、天冬、五味子、白及等配伍。
4、治療虛勞肺燥咳嗽、陰血不足的虛熱、心煩。常與石膏、杏仁、人蔘、麥冬等配伍。
5、治療肺結核咳血：阿膠研成細末，每次服20-30克，每日2-3次，溫開水送下，或熬成糊狀飲下。均配用常量西藥抗結核藥。
6、治療胎動不安、滑胎：阿膠12克，雞子2枚，紅糖30克(打荷包蛋服)。
阿膠的食用方法
一、阿膠芝麻核桃羹
原料：阿膠250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圓肉50克，適量冰糖。
做法
1、將阿膠二百五十克烊化，芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末。
2、加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二匙。
二、蘆筍汁阿膠牛奶
原料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。
做法
1、先將新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗淨，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。
2、將阿膠揀雜，曬乾後敲碎，研成細粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮烊化，兌入煮沸的牛奶，離火，再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。
三、阿膠杞子粥
原料：枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿膠20克。
做法
1、取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。
2、待熟後入阿膠20克使其溶化，再煮2～3分鐘。
哪些女性不宜吃阿膠
1、高血壓伴動脈硬化者應慎服阿膠
服用阿膠會導致身體中的血流速度減慢，從而使血脂微粒沉積在血管壁上，反而會加重動脈硬化的程度。
2、感冒的人
感冒時不要服用阿膠，這樣感冒會很難好。
3、月經期的人
月經來潮的女性，不要吃阿膠，因爲阿膠有補血功效，月經期間服用阿膠會造成經量過多，需待月經乾淨後方可服用。
4、流產或產後出血的人羣
將阿膠作爲產後調理的補品，要等惡露乾淨後才能服用。
5、愛上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，都不宜服用阿膠。否則會出現虛不受補的情況呢，火會越來越大。
6、體內溼邪重的人
可表現爲口乾口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。
7、有傷口的人不能吃
阿膠所具有的活血功效，會影響傷口的癒合。所以身體有傷口的人不能馬上吃阿膠，要等傷口結疤了再吃，不然傷口結不起來。
8、中風病人也不宜進補阿膠
因阿膠會增加血小板(中風病人通常是血瘀)，從而可能引起再次中風。
