此前小編爲大家介紹了女人吃生薑的好處，想必大家對生薑這種蔬菜有了更多的瞭解。那麼今天就爲大家介紹另一種蔬菜——香椿。香椿被稱爲“樹上蔬菜”，它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值，吃它擁有不少的好處，對此有人問女人吃香椿的好處有哪些呢？香椿的營養價值有哪些呢？接下來將一一爲大家介紹，供大家參考。
女人吃香椿的好處
1、開胃健脾
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
2、抗衰老、美容
含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
3、澀血止痢、止崩
香椿能燥溼清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。
4、清熱利溼
香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。
5、保護眼睛
香椿中含有一定量的胡蘿蔔素，它能夠潤澤肌膚，而且能夠保護眼睛，是常用眼者最需要的營養素。
6、防治心血管疾病
香椿中裏面含有大量的微量元素，其中主要的有鎂，我們知道鎂可以起到預防和治療心血管疾病的作用。
7、促進骨骼發育
香椿中含有鈣，而鈣能促進骨骼發育，特別適合青少年和老年人，同時還能解除煩躁情緒。
8、預防缺鐵性貧
香椿中含有鐵元素，缺鐵容易引起缺鐵性貧血，常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預防。
9、促使蛔蟲排出體外
香椿裏面含有一定量的楝素，它的氣味會經過揮發，穿過蛔蟲的表皮，促使蛔蟲排出體外。
香椿的營養價值
1、香椿中還含維生素E和性激素物質、還含有一定量的楝素。
2、香椿還含有各種微量元素，如磷、胡蘿蔔素、鐵等。
3、每千克香椿芽中含有30毫克以上亞硝酸鹽，老葉中含有亞硝酸鹽達每千克53.9毫克。
4、香椿含有15毫克的維生素C1，僅次於辣椒，是白菜中維生素C1含量的2.5倍，菠菜的3倍。
5、每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、維生素C含有115毫克，磷135毫克，胡蘿蔔素1.36毫克。
小編提醒，香椿具濃郁的香氣，脆嫩味美，食用方法多樣，可炒食、涼拌、油炸、乾製或醃製等，人們在食用香椿的時候，可以自己選擇合適的方法烹飪。另外，小編提醒香椿和牛奶同食會出現腹脹，與菜花華同食會影響鈣的吸收，與黃瓜同食會影響維生素C的吸收，與含鉀較高的食物同食可能出現腹瀉甚至腸胃痙攣，與動物肝臟或維生素K同食都會影響營養物質的吸收，這些食物都是不可以與香椿一起食用的，人們要注意這些飲食禁忌。
