寶寶在六個月以上可以開始添加少量鹽分。
嬰幼兒對鹽的敏感度，遠高於成人。食物中鹽含量爲0.25%時，成人覺得淡，嬰幼兒吃着就鹹了。時間一久，寶寶的口味會越來越重。同時，人體對鹽的需求量有限。6個月以前，寶寶的消化、腎臟功能不健全，過多攝入鹽會加重腎臟負擔。這還是導致嬰幼兒上呼吸道感染高發的誘因，可能阻礙機體對鋅的吸收。
6個月左右是味蕾發育和口味偏愛形成的關鍵期。此時要鼓勵孩子接受豐富的食物品種，感受不同食物的原味。根據中國營養學會推薦，6個月內，嬰幼兒的鈉攝入在200毫克左右，換算成食鹽爲0.5克。母乳或配方奶粉，以及嬰幼兒自身代謝的儲存，就能提供生長所需的足量鈉，不用額外添加。
1歲左右，當爛麪條、軟飯逐漸成爲寶寶的主食後，可適當加鹽，但越晚加越好，且控制在1克左右，最多不超過2克。患有心臟病、腎炎和呼吸道感染的兒童，更應限鹽。3歲前，不給寶寶吃味精。若加了味精，鹽就要減量。當然也可以選擇嬰幼兒醬油，換算方法是，每15毫升醬油相當於1克鹽。
要想給寶寶控鹽，不妨等飯菜做好端上桌後再加鹽。此時，鹽都附着在食物表面，只要一點，就能吃出鹹味。
太小的寶寶是不能吃食用油的，那麼到底寶寶多大可以吃油呢?讓我們來看看吧!
1、出生至6個月：尚未開始添加輔食，嬰兒全部的營養來源都是母乳或配方奶粉，所以此時是不需要食用油的。
2、6個月至1歲：這個階段的孩子已經開始添加輔食了，媽媽可在爲寶寶製作輔食時加一點油。比如在各種粥、糊糊或是小麪條中，最後滴入幾滴就可以了。處於這個階段的寶寶每天從食用油中獲取的熱量大概要佔到全部熱量的30%—40%，食用量以每天5—10克爲宜，相當於家用小瓷勺半勺到一勺的量。
3、1歲至3歲：這時期所有的食物基本都可以吃了，建議媽媽給孩子炒一點青菜和肉。隨着寶寶年紀的一點點增大，每天從食用油中獲取的熱量也會慢慢減少至20%—30%，專家推薦的吃油總量是每天20—25克，也就是每天兩勺的量。
也就是說，寶寶在6個月就可以在食物中添加一點食用油，而添加的量隨着寶寶的成長而改變。
1歲以上的寶寶可以適量吃一點醬油。
1歲以內的寶寶對鹽的敏感度要高於成年人，雖然在粥里加了醬油我們不覺得鹹，可是寶寶已經感覺到鹹了，如果長期吃過鹹的食物，會給寶寶的腎臟增加負擔。
而1歲以上的寶寶可以適當地吃一點醬油。而且對於1歲以上的寶寶來說，吃醬油比吃鹽好。因爲醬油是黃豆做的，還可以起到補鐵的作用。食鹽的化學名稱叫氯化鈉，嬰兒的腎臟和他們身體的其他器官一樣，遠遠沒有達到成熟階段，所以他沒有能力充分排出血液中過多的鈉，因而吃鹽過多很容易受到損害。並且，這種損害是難以恢復的。醬油則沒有這個問題，可以給寶寶調調口味。但是醬油也只能吃少量的。
寶寶1歲以上可以吃添加在食物中的醋，醋有殺菌、幫助消化、幫助食物中鈣析出、保護維生素C的作用，不過，任何食物都不可多吃，醋吃多了會損傷寶寶的脾胃，適當即可。
一歲以上的寶寶吃點醋還有不少好處呢!
1、幫助消化，增進食慾。如果媽咪們還在煩惱寶寶的吃飯問題，不如在寶寶的食物里加一點醋。醋能刺激胃酸分泌、幫助消化，適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的寶寶能起到生津開胃、增強胃腸蠕動、促進食物消化的作用，增強寶寶的食慾。
2、提高胃腸道免疫力。食用醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分，可以有效地抑制多病菌的生長和繁殖，讓它們“後繼無人”。尤其是到了秋天，細菌和病毒類疾病流行，媽媽們如果在烹飪時添加適量的醋，既可以爲寶寶開胃增食，又可以殺滅寶寶體內的病菌，真是一舉兩得哦。
3、保護體內的維生素C。人體需要的維生素C，主要來源還是蔬菜和水果。不過，維生素C這種物質受不了“折騰”，富含維生素C的蔬菜只要稍加烹飪便會破壞維生素的物質結構，使其難以爲人體所吸收和利用。但若在烹飪時添加一小匙食醋，蔬菜中的維生素C就會被有效地保護起來。其次，同時，富含維生素c的蔬菜多爲酸性食物，醋也爲酸性，“兩酸”結合，產生催化作用也能夠提高寶寶身體對維生素C的利用率。
4、提高寶寶對營養成分的吸收率。醫學專家曾做過這樣的實驗：烹飪時放醋和不放醋相比，放醋的菜可提高人體營養吸收率70%。所以，媽咪要在寶寶的日常飲食中加入適量的醋，可以讓食物中的營養更充分的被寶寶的身體吸收。
5、促進體內新陳代謝。醋能降低尿糖含量，有利尿作用，客觀上可以減輕寶寶小小的腎臟負擔。
橄欖油具有極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。那麼，寶寶能吃橄欖油嗎?讓我們看看吧!
在寶寶剛添加輔食時就可以用橄欖油了，(6個月至1歲每天5ml-10ml)，雞蛋黃里加入適量橄欖油既可改善蛋黃的口感，並且有助於蛋黃裏Fe元素的吸收。寶寶大一點的話在麪條、粥、土豆泥、雞蛋羹等都可以添加橄欖油(1歲至3歲每天20ml-25ml)，(3歲至6歲每天25ml-30ml)，2歲至6歲的寶寶可以在加在蔬菜沙拉里或炒菜裏。
橄欖油中含高質量的油酸、亞油酸、亞麻酸，醫學研究證明，油酸和亞油酸在人體內可以轉化成DHA(俗稱腦黃金)和EPA，它們對大腦的發育和視力發展具有重要的促進作用。爲了寶寶的安全，我們得選有機種植的安全橄欖油，最好是寶寶專用橄欖油，橄欖油是指從新鮮果實直接壓榨出的天然橄欖油，不經任何處理，就能直接食用的橄欖油。這種橄欖油保持了鮮果中許多營養成分，油脂質量好，其中含有多種維生素、礦物質元素(中國油橄欖書196頁表7—1由中國林科院薛益民分析資料中有具體數據)，維生素K的缺乏能導致寶寶凝血障礙，除橄欖油中有維生素K以外，其它食用油中都沒有。
