食道癌飲食在整個食道癌治療過程中都起着非常重要的作用。儘管食療只能夠起到輔助緩解病情的作用對於食道癌治療沒有很大的作用。但是食療在輔助緩解病情的情況下還爲食道癌患者提供全部身體所需要的能量，如果一旦患者不能進食，身體所需要的能量就無法供給，那麼，處於不能進食階段的食管癌患者該如何飲食以保持體能呢？
由於癌細胞沒有得到很好的控制，隨着癌細胞在食管部位的擴散，漸漸地，食管癌患者出現了進食時喉嚨疼痛的現象。每進食一次，就要遭受一次痛苦。這個階段，進食對食管癌患者來說是一種巨大的痛苦，這種進食痛苦給患者帶來的不僅是身體上的痛苦更是精神上毀滅性的打擊。由於無法進食有的食管癌患者就拒絕繼續在治療，致使病情急速惡化。其實在食管癌患者無法進食的時候，患者完全不必要絕望而放棄治療，在患者無法進食的時候完全可以採用進食流質食物來維持患者的體能。
這個時候患者的流質飲食是非常講究的。其主要特點就是食物要做到極爛極軟；高蛋白；高微量元素。同時要多次進食但是要少吃。
那麼，在這個階段，食管癌患者應該吃哪些食物最好呢？
富含維生素的食物：水果類食物：獼猴桃、橘子、蘋果、桃子、梨子，菠蘿等，但是這些食物都要榨汁然後再溫熱給患者飲。這些水果裏邊的維生素和微量元素都比較高。
改善吞嚥困難的食物包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘蝨、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。但是這些食物都要在煮爛之後在加工成流質飲食。
由於食管癌患者無法吞嚥食物，只能進食流質飲食，所以在進食的時候就要堅持多進食以及時補充養分對抗癌細胞。
在這個階段的患者大多心態不好，其實這是大不必要的。流質飲食只是換了一種進食方式而不是癌細胞真的就無法控制了，只要擺正心態積極面對，還是可以控制癌細胞的，還是可以恢復到正常飲食的。因此，在這個階段患者的心態對食道癌的治療絕不亞於其他治療方式。
99熱心醫生溫馨提醒：食道癌最大的危害就是在進食方面的困難，即使是這樣也應該要在飲食方面最好營養的補充，纔會最大程度幫助病情恢復。
